我們經(jīng)常買菜一段時(shí)間，放在家里很久不吃，會(huì)發(fā)芽生根。有些可以吃，但有些不能吃。比如土豆不能吃，有害。豌豆也可以發(fā)芽生根，但是很多人不知道它是否可以食用。有人覺得可以，但有人還是覺得不行。豌豆可以被牙醫(yī)吃嗎？

豌豆發(fā)芽后還是可以吃的。

豌豆發(fā)芽和土豆不一樣。豌豆發(fā)芽后還是可以吃的，就像大豆一樣，可以當(dāng)生豆芽吃。豌豆苗和成龍芽菜都可以吃，無論是肉炒、爆炒、煲湯還是火鍋涮，都是精品。

發(fā)芽的豌豆也可以吃。豌豆苗無毒，豌豆苗又叫“龍須菜”、“龍須菜豆苗”、“蝴蝶菜”等等，屬于苗菜，也就是小植物菜。主要是吃豌豆產(chǎn)生的幼莖、幼葉、幼枝。豌豆苗無論是肉炒、炒、湯煮還是火鍋涮，都是極好的產(chǎn)品。豌豆苗清香，營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克豌豆幼苗含有1.58毫克胡蘿卜素、0.15毫克硫和鋅、0.19毫克核黃素、53毫克抗壞血酸、15.60毫克鈣、82毫克磷、7.50毫克鐵和4.90毫克蛋白質(zhì)。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來說，明顯高于豆芽和綠豆芽。豌豆味甘平，屬脾胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、止瀉止痢、調(diào)理營(yíng)康、利尿消癰消腫、解除乳石毒的功效。豌豆對(duì)腳氣、癰乳不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心口疼痛、口渴腹瀉等有一定的治療作用。

豌豆幼苗營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種必需氨基酸。它們清香嫩滑可口，色、香、味俱佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，綠色無污染，味道鮮美獨(dú)特，深受消費(fèi)者青睞。

豌豆苗清香，營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克豌豆幼苗含有1.58毫克胡蘿卜素、0.15毫克硫和鋅、0.19毫克核黃素、53毫克抗壞血酸、15.60毫克鈣、82毫克磷、7.50毫克鐵和4.90毫克蛋白質(zhì)。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來說，明顯高于豆芽和綠豆芽。