空近年來，以“無油烹飪更健康”為賣點的炸鍋在韓國非常流行。然而，韓國消費者協(xié)會昨天公布的市場上10 空油炸鍋的薯條檢測結(jié)果顯示，如果使用不當(dāng)，空油炸鍋在烹飪過程中也會產(chǎn)生對健康有害的丙烯酰胺。
測試顯示，在四個油炸鍋在200攝氏度以上的高溫下加熱后油炸的薯條中檢測到丙烯酰胺，這是一種超過歐盟安全標(biāo)準(zhǔn)的致癌物質(zhì)。為此，韓國消費者協(xié)會建議韓國空油炸鍋生產(chǎn)廠家在操作說明書中注明減少丙烯酰胺產(chǎn)生的烹飪方法及相關(guān)注意事項。
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