我相信大家都應(yīng)該吃過韭菜盒子，在街上到處都有賣，很受歡迎。但是我們自己的韭菜盒子總是油膩的，今天就教你正確的做法。

首先要準(zhǔn)備適量的面粉，加入適量的水，然后開始和面。很多人會(huì)糾結(jié)到底是用冷水和面還是用熱水和面。那我個(gè)人覺得還是用熱水比較好，這樣跟出來的面條比較靈活。和面也是一項(xiàng)技術(shù)活動(dòng)，強(qiáng)度是必不可少的，因?yàn)橐衙鎴F(tuán)做成光滑的表面需要很多時(shí)間。面團(tuán)做好后，把韭菜切好。記得把韭菜盡量剁碎備用。接下來，將雞蛋打成碗狀拌在一起，攪拌均勻，放入油鍋中翻炒，與韭菜、蝦仁一起翻炒，加入油和鹽醬醋，韭菜盒的餡料就做好了。

下一步是搟面團(tuán)。面團(tuán)不能像餃子皮那么薄。炸的時(shí)候很容易碎，但是不要太稠，味道不會(huì)很好。揉面后，就像包餃子一樣，把餡包進(jìn)去。將油鍋加熱，將包裹好的韭菜盒放入其中，用小火慢慢煎至表面金黃。這樣就放出了一個(gè)風(fēng)味小吃韭菜盒。

……怎樣？你喜歡這個(gè)韭菜盒子嗎？喜歡就趕緊試試！而且好吃不油膩！