一壺綠茶很愜意。和其他古代事物一樣，茶在中國(guó)人的生活中起著不可或缺的作用，茶的歷史也是傳奇。相傳在公元前2737年，神農(nóng)園的茶樹葉子剛好飄入盛有熱水的杯子里。隨著時(shí)間的推移，他們逐漸在水中浸出了一絲綠色，而一縷香氣從杯口升起的熱氣中飄了進(jìn)來。神農(nóng)嘗過之后，只覺得又甜又香。

中國(guó)是茶的起源，泡一壺茶已經(jīng)成為招待客人的基本方式。所有的茶都生長(zhǎng)在茶樹上，但是采摘后的加工方法不同，茶的種類繁多。在安徽宣城的敬亭山腳下，有一座茶山，是因地制宜形成的。以其獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候，孕育了敬亭綠茶的清香醇厚。

敬亭青雪，茶肥身白如雪；茶形如雀舌，直而足；芽和葉密不可分；花整齊如蘭；湯清，葉底嫩；余味清爽，清香甘甜，連續(xù)沖泡兩三次香味不減。茶湯清藍(lán)，白發(fā)卷如雪茶飛；香氣清新濃濃，像綠霧。

敬亭沖泡綠雪后，茶杯里的茶葉朵朵垂直下沉，附在茶葉上的白毛慢慢飄落，就像樹蔭下飛舞的雪花。郭沫若親筆題寫了“敬亭綠雪”的題詞，送給敬亭山茶場(chǎng)。

敬亭綠雪的美麗傳說

相傳，在古代的敬亭山腳下，有一個(gè)美麗善良的女孩，名叫“綠雪”。她每年都要采摘敬亭山茶，以換取一些錢給母親治病。這種茶只有在山的絕壁上才有。有一次，她在采茶時(shí)，看到懸崖上有一棵茶樹，枝葉繁茂，樹葉新鮮。她想，從這棵樹上摘下茶葉，就足以換藥給媽媽治病了。于是她吃了所有的苦，終于得到了?？上_下一滑，掉下懸崖，籃子里摘下的茶葉像雪花一樣漫天飛舞，布滿了敬亭山的溝壑。令人驚訝的是，這種新鮮的茶一見風(fēng)就生根發(fā)芽。它突然長(zhǎng)成了茶樹，變成了一個(gè)綠色的茶園。為了懷念這位勤勞可敬的姑娘，人們把這里出產(chǎn)的山茶花命名為“敬亭綠雪”。

傳說是美好的期待，但敬亭綠雪的醇香卻流傳已久。清康熙年間，宣城詩(shī)人石在京都國(guó)子監(jiān)研究明朝歷史。喝了敬亭綠雪，寫詩(shī)贊道:“香花似乳，戰(zhàn)戰(zhàn)似云液...用手摘樹枝真的不貴”。據(jù)《宣城縣志》“明清時(shí)期，每年進(jìn)貢三百斤”?？梢?，敬亭青雪在明代曾被用作貢茶，其地位和影響有據(jù)可查。

看著這些關(guān)于敬亭綠雪的文獻(xiàn)和書信，無意中走了半個(gè)世紀(jì)，經(jīng)歷了很多關(guān)于這茶的故事。再一次體驗(yàn)了安徽墾區(qū)世世代代的人們?yōu)椴枭礁冻龅呐秃顾?，讓敬亭青雪的清香久久回味?/p>

宣城作為自古以來的詩(shī)人，是“中國(guó)文房四寶之鄉(xiāng)”。一首千古傳唱的“相見不倦，唯有敬亭山”，讓敬亭山“江南詩(shī)山”名揚(yáng)海內(nèi)外。安徽農(nóng)墾茶葉集團(tuán)隸屬于安徽農(nóng)墾，是這個(gè)“山水詩(shī)鄉(xiāng)”中一顆璀璨的明珠！皖南墾區(qū)成立于1954年。茶業(yè)集團(tuán)是在整合皖南墾區(qū)所有茶場(chǎng)的基礎(chǔ)上成立的。是安徽農(nóng)場(chǎng)“集團(tuán)化、公司化”改革的先行區(qū)，也是安徽農(nóng)場(chǎng)“農(nóng)墾合作改造開發(fā)”的示范區(qū)。集團(tuán)現(xiàn)管理四個(gè)茶場(chǎng):獅子坡、景廷山、九連山和磁山崗。

每年從清明到谷雨，園子都開放采摘。是專門采摘的，即“一葉抱一核”，即嫩的一芽一葉，或第一芽二葉，一寸長(zhǎng)，經(jīng)過殺青、整形、提取、干燥等多道工序精制而成。

由于敬亭山區(qū)，巖石深谷，巖石重疊，云霧繚繞，日照短，漫光多，氣候溫和濕潤(rùn)，茶園多分布在山區(qū)碼頭，竹木蔭厚，陽(yáng)光充足，沙土肥沃疏松，茶樹枝條茂盛，芽強(qiáng)鮮，敬亭綠雪在其優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和精湛的制茶技術(shù)下，形成了優(yōu)良的內(nèi)在品質(zhì)和獨(dú)特的風(fēng)格。

古人看重茶，喝杯茶，尋良友為伴。好朋友是喝茶不可缺少的。由此可見，喝茶不僅是修養(yǎng)，更是對(duì)自然和心靈的修養(yǎng)。茶如其人，渾然一體，人如其茶，心直。六月，在宣城的敬亭山腳下，我們?nèi)⒓恿艘粋€(gè)遠(yuǎn)山花間的茶會(huì)。茶，雖然是一片偶然得到的神奇的葉子，卻是人生最真實(shí)的盲目。