冬天，每個人都喜歡吃熱的食物，比如包子，這很受歡迎。早上走在街上，發(fā)現(xiàn)每一家包子店都很受歡迎，人群絡繹不絕。這種場景無論在北方還是南方都是如此。喜歡吃包子的人很多。冬天買兩個饅頭，感覺太舒服了。一般包子店里的包子都很軟，但是大部分的餡料都會偷工減料。

自制的包子皮薄餡足，吃起來很過癮。很多朋友可能不會做包子。包子不軟，吃起來像死面，或者包子塌了，看起來很丑，導致這樣的結果，讓人沒胃口。那么如何做出一個完美的包子呢？當你不掌握技巧時，你會發(fā)現(xiàn)做饅頭很難。其實你知道訣竅之后，你會發(fā)現(xiàn)做饅頭很容易。

今天我和大家分享三個小技巧。記住它們之后，多練練手，你會發(fā)現(xiàn)做饅頭太簡單了。你再也不想出去買包子了。想做什么餡就做什么餡，包夠餡，吃個心滿意足的朋友。來看看實踐，希望對你有幫助。蒸饅頭，最忌諱的就是直接上鍋蒸。記住3個小技巧。小籠包松軟可口，不塌餡！

先揉面團吧，這是蒸饅頭的關鍵:

將適量面粉倒入鍋中，加入少量酵母粉和白糖，攪拌均勻。白糖只是起到快速做面的作用，不需要放太多的糖，會影響包子的口感。然后加入適量溫水，邊攪拌邊倒水，攪拌至無干面粉。大面絮出現(xiàn)后，就可以開始揉面了，不要太硬太粘，不順滑也沒關系。

然后蓋上盆蓋密封，放在溫暖的地方發(fā)酵。當面團發(fā)酵到兩倍大小，體積明顯增大時，可以取出面團。在案板上撒少量面粉，把面團放在案板上，用力搓，使空氣排出。這時候揉成光滑的面團，揉一會兒。

做饅頭很重要:

揉面后可以用刀切成同樣大小的面團，也可以用手直接拉成面粉面團。如果包裹很慢，未經(jīng)處理的面團必須用濕布或面盆覆蓋，以防止表面變得干燥和堅硬。在揉面之前，記得重新揉面，直到它變得光滑。很多人都懶得這么做，導致做出來的包子皮不光滑，很難看。

饅頭包好后，用濕布蓋好，防止干燥和二次打樣。也可以直接把包子放進蒸籠里蓋上，這樣比較方便。在冬天，二次打樣需要更長時間，但你必須等到二次體積變大后才能點火。如果房間很冷，等了很久包子的體積還是沒有變化，可以這樣做，打開火，燒到溫暖的狀態(tài)，然后關火，給包子創(chuàng)造一個溫暖的環(huán)境，讓它很快清醒過來。

饅頭長大后，開大火蒸20分鐘。時間到了，關火等5分鐘。打開蓋子后，你可以看到自己做的大饅頭。拿出一個咬一口。很軟，餡很香。真的很好吃。我沒辦法。我一次吃了五六個。

饅頭，記住3個小技巧:

首先要把面團揉成團，筋疲力盡，再把食材揉成團，直到光滑，這樣包子皮才會更光滑。

第二:蒸饅頭的時候，要避免直接在鍋里蒸。記得再次醒來。沒有成功，你就不能火上澆油。

第三:蒸饅頭的時候一定要放在鍋里用冷水蒸。如果用開水在鍋里蒸，饅頭很容易燒成死面。軟是不可能的。

學習這三個小技巧。包子又軟又好吃，不會塌。喜歡做面食的朋友來嘗嘗。我總是這樣做。里面有一些小技巧。你學會了嗎？