一般可以在沸水中煮1~2分鐘。不過需要注意的是外面的塑料薄膜是撕下來的,這樣吃起來更舒服。這類產(chǎn)品也可以直接食用,作為拼盤、壽司、火鍋的原料,深受國內(nèi)外消費者的喜愛。
蟹條屬于魚糜制品。魚糜制品是一種高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理、安全健康的海洋深加工食品,由各種海魚魚糜或淡水魚魚糜制成。食物種類包括蟹條、炸花、魚糜面包、魚火腿、魚香腸和蝦餅。
蟹條食品主要有兩種加工工藝,成品的形狀和肉質(zhì)不同,但口感基本相同。首先,將魚糜涂成薄片,煮沸,用火烘烤,卷成卷。成品展開后,可將魚沿條紋撕成細(xì)條,制成蟹條;另一種是直接把魚糜填成圓柱形,然后煮熟。該產(chǎn)品在成型前將預(yù)制的人造蟹肉纖維添加到配料中。目前,第一個蟹棒產(chǎn)品在國內(nèi)外市場占大多數(shù)。
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