商報(bào):11月16日，蔡瀾華東首家港式點(diǎn)心店進(jìn)入上海新世界。

蔡瀾港式點(diǎn)心是香港美食家蔡瀾與甘棠名山餐飲集團(tuán)的合作品牌。這個(gè)牌子的點(diǎn)心蒸出來(lái)，還原了港式的真實(shí)味道。

據(jù)甘棠名山市場(chǎng)部介紹，作為合伙人，蔡瀾先生主要負(fù)責(zé)菜品創(chuàng)意、產(chǎn)品研發(fā)、餐具設(shè)計(jì)等。，而甘則由唐明山負(fù)責(zé)餐廳的實(shí)際運(yùn)營(yíng)。據(jù)說(shuō)這家點(diǎn)心店所有菜品的研發(fā)和測(cè)試都是由中國(guó)舌尖上的總顧問(wèn)，美食之神蔡瀾帶領(lǐng)的。

甘棠名山成立于2009年9月，總部位于深圳蛇口。在品牌正式成立之前，該公司曾是黃的加盟商，并于2013年12月推出首個(gè)自有品牌“檀宇”。三年后，甘棠名山推出了自己的品牌“灑椒”，專注于酸菜魚(yú)等江湖菜肴。

2018年，甘棠名山與香港著名美食家蔡瀾合作，推出兩個(gè)專注青春輕盈的新品牌:蔡瀾港式點(diǎn)心和蔡瀾越式粉。甘棠名山未來(lái)的店鋪擴(kuò)張計(jì)劃將重點(diǎn)探索魚(yú)類和蔡瀾港式點(diǎn)心，而越南粉在模式成熟之前不會(huì)擴(kuò)大規(guī)模。

目前，該品牌已在深圳、廣州和北京開(kāi)設(shè)了16家分店。