這段難忘的歷史，是通過湖北老百姓的視角和抗疫行動記錄下來的。是抗疫日記第三輯，出自黃石市美食酒店行業(yè)協(xié)會會長、三物軒食品管理集團董事長曾文。

除夕那天，一個醫(yī)生朋友給我發(fā)了一個視頻。視頻里一個醫(yī)生吃飯很輕松，旁邊坐著一個年輕的護士哭的很厲害?？吹揭曨l的時候，我覺得很難受。作為抵抗疫情的一線醫(yī)護人員，除夕不能回家吃團圓飯。他們怎么能晚飯只吃泡面？

那天晚上，我決定把三物軒春宴的食材全部做好，送給有需要的醫(yī)護人員，至少要保證一線醫(yī)護人員的伙食。

早在陰歷29日上午，我就接到市里通知，要求餐飲企業(yè)退訂宴席。其實在臘月二十六和三十五玄關，顧客就開始在店里排隊退訂酒席和訂金，其他餐飲企業(yè)還沒有開始。因此，市場監(jiān)督管理局和消費者協(xié)會希望行業(yè)協(xié)會能夠幫助推動餐飲企業(yè)退訂宴會。

圖為顧客在三物軒酒店排隊退押金

接到通知后，我在協(xié)會微信群發(fā)布通知，希望協(xié)會會員積極響應，并走訪全市餐飲企業(yè)了解取消事宜。兩家餐廳因取消而與顧客發(fā)生糾紛，顧客向協(xié)會投訴。后來經過協(xié)會協(xié)調，這些糾紛都解決了。我們集團做了統(tǒng)計，截止到今年第三天，三物軒集團旗下門店已經取消了3000多桌宴席。據協(xié)會初步統(tǒng)計，黃石市餐飲業(yè)已經陸續(xù)退訂3.6萬桌，返還消費者押金近千萬元。

第一天早上起床做的第一件事，就是發(fā)表了一篇《獻出你的心！讓一線醫(yī)護人員吃熱飯！”朋友圈，并留下了自己的聯(lián)系方式，讓黃石當地的醫(yī)療機構可以聯(lián)系我，為他們提供免費的盒飯。

發(fā)完朋友圈，我先給三物軒的幾個廚師打了電話，希望他們回崗位給醫(yī)護人員做飯。他們二話沒說，跑回三五軒的廚房，開始準備飯盒。

早上八點半左右，聯(lián)系了我們酒店的財務人員，回來加班。我捐了10萬給黃石慈善總會對抗新型冠狀病毒疫情?？吹轿覀兊木杩詈?，很多餐飲企業(yè)開始捐款。

臨近中午，三物軒的廚房準備了480份午餐。在給運輸車輛消毒后，我們給第五醫(yī)院、第四醫(yī)院、第二醫(yī)院、中醫(yī)醫(yī)院、中醫(yī)醫(yī)院和中心醫(yī)院的醫(yī)生和護士送去了午餐。一些醫(yī)生拿到盒飯后感動得哭了。一個醫(yī)生說他早上沒吃早飯，另一個護士說他早上吃了個饅頭，一直呆到中午。當時我們跟醫(yī)生說了，三五軒安排了幾個留守員工，保證一線醫(yī)護人員吃到熱飯，有需要直接給我打電話。

第二天一早，我接到郭老板的電話。郭之前在三物軒食品管理集團工作了十幾年，后來出去創(chuàng)業(yè)，開始做魚頭和米飯。他在電話里說，當他聽說三無軒免費給醫(yī)護人員送盒飯時，他想為他們做點什么。因為那天三物軒有大量的盒飯要準備，為了保證醫(yī)護人員能按時吃到午飯和晚飯，我中午在醫(yī)院發(fā)了120份午飯給魚頭要飯。當時魚頭飯廚師不夠，味鎮(zhèn)趙老板也積極加入，用魚頭飯吃完了120頓午餐。

當天下午，黃石市本地樓上樓下，楚鄉(xiāng)的廚藝，老鄰居，金華賓館等。都開始聯(lián)系我，希望加入送愛心飯盒到醫(yī)院的行動。但是那天三物軒已經給各大醫(yī)院準備好了盒飯，最后決定以后加入的餐飲企業(yè)從第三天開始給醫(yī)護人員送餐。

當天，陽新老興國土豚湯品館在看到黃石市三物軒愛心送食活動后，開始聯(lián)系陽新當地醫(yī)院，為當地醫(yī)護人員提供愛心晚餐。

隨著越來越多的餐飲企業(yè)加入到關愛送餐的行動中，我在初三的早上成立了“醫(yī)院送餐服務協(xié)會”微信群，統(tǒng)一調配各醫(yī)院的送餐服務。除了各大餐飲企業(yè)負責人之外，還有協(xié)會工作人員、接生人員，以及一些醫(yī)院安保部門的工作人員。

初三的時候，三五選之前儲存的食材不夠。由于春節(jié)期間蔬菜供應短缺，我們盒飯的加工成本繼續(xù)上升。每份盒飯價格在30元左右，每天免費盒飯加工成本2萬多元。為了找到物美價廉的蔬菜，我們在三年級就找到了黃石潤鑫農產品批發(fā)市場。看到我們免費送餐到醫(yī)院，他們答應給我們供應便宜的食材，每斤白菜1.8元，每斤胡蘿卜2元3.5元。

圖為黃石潤鑫農產品批發(fā)市場的蔬菜

因為我們的食品購買者和運輸者需要一直在外面跑步，我經常在小組中強調我們必須戴口罩并采取良好的保護措施。幾名醫(yī)務人員了解情況后，專門送了一些N97口罩給運輸人員，告訴他們注意安全。97口罩對醫(yī)護人員來說是珍貴的。

第四天的第四天，黃石越野協(xié)會的人聯(lián)系我，說希望能加入到關愛送餐的行動中來。從這一天起，黃石越野協(xié)會的人負責在各大醫(yī)院的中午和晚上送餐。昨日，中醫(yī)院等部分醫(yī)院發(fā)布接受愛心捐贈公告，消毒用品和防護用品緊缺?？吹竭@種情況，我們開始組織醫(yī)院購買消毒產品和防護用品。

前期看到武漢某團有消毒液出售，就買了100瓶消毒液。貨到后我們送去醫(yī)院，醫(yī)院反映消毒劑不符合醫(yī)院標準，不能使用。只能把消毒液帶回酒店自己拖地。

到第五天，我們協(xié)會收到的企業(yè)捐款總額立即達到30萬。我們將購買所有的醫(yī)療材料，并向中央醫(yī)院、第五醫(yī)院、第二醫(yī)院和中醫(yī)院等各醫(yī)院捐贈5萬份材料。但是我們第一次買醫(yī)用材料的時候，都不符合醫(yī)療標準，很多都是假的，買了就不能用了。

N95口罩、防護服等醫(yī)用材料不達標，可能對醫(yī)護人員造成感染。我們現在正在尋找有檢測報告和符合國家標準的可靠廠家，但是沒有找到合適的渠道和廠家。

下午3點，之前給我們提供食物的老板從大冶給我們帶了1000斤青菜，1000斤藕。然而，由于封路，我們無法進入環(huán)堤橋和鐵山。兩輛大卡車停在那里，擋住了去路。我必須想辦法把這些蔬菜帶進來。