杭州市監(jiān)察局近日公布，海底撈杭州富春新天地店使用的一批筷子未檢出大腸菌群。海底撈對(duì)店內(nèi)筷子大腸菌群檢測(cè)做出回應(yīng)，稱基本判斷是筷子存放造成的，有問題的店直接處罰店長。店家說已經(jīng)整改，現(xiàn)在在運(yùn)營。

海底撈對(duì)本店抽檢不合格表示歉意，再次感謝政府職能部門和公眾對(duì)海底撈的監(jiān)督。海底撈還加強(qiáng)了自查，堅(jiān)持每月在公司官網(wǎng)上公布集團(tuán)食品安全部關(guān)于門店自查的缺陷報(bào)告，實(shí)現(xiàn)社會(huì)和食品安全部門的雙重監(jiān)管。集團(tuán)食品安全部還指定專人和專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)門店進(jìn)行監(jiān)督抽查，對(duì)存在問題的門店直接處罰店長。

專家說，如果你吃太多大腸桿菌，可能會(huì)引起腸道感染。大腸桿菌是條件致病菌，在人體免疫功能正常時(shí)不會(huì)發(fā)生。當(dāng)人的抵抗力下降時(shí)，細(xì)菌可以突破腸粘膜進(jìn)入血液，進(jìn)而引起血源性感染。因此，消費(fèi)者進(jìn)入店鋪消費(fèi)時(shí)，首先要查看店鋪的食品安全量化水平。