現(xiàn)在越來越多的人喜歡在家里擠豆?jié){，認(rèn)為這種方法制作的豆?jié){純天然，不含太多激素。其實自制豆?jié){可以避免添加一些防腐劑、過量糖精等添加劑。但是家里擠豆?jié){最讓人們困擾的是擠完豆?jié){的豆渣能不能吃。

豆渣不僅營養(yǎng)豐富，而且是一種很好的烹飪材料。豆渣添加到各種主食中，其中豆類氨基酸和谷類氨基酸可以互補(bǔ)，有助于消化吸收。稍微思考一下，豆渣可以做成美味的食物，不會造成浪費。以下是豆渣的一些日常做法。

營養(yǎng)早餐:

豆渣瀝干后，色拉油燒至50%熱度。首先，煎鍋用的是胡椒和大蒜。然后把豆渣倒進(jìn)鍋里翻炒。加入少許蔥花，翻炒一會。鹽可以放，但不能太多。配上豆?jié){、泡菜、燒餅和雞蛋，這就是一頓豐盛的早餐。

豆渣甜點

豆渣可以代替普通面粉，降低甜品的熱量，口感更加突出。改良后的核仁巧克力餅好吃，不胖。你真的想試試嗎？豆渣做的堅果蛋糕營養(yǎng)豐富，沒有罪惡感。太完美了！餅干遇到豆渣，加點五谷雜糧，全家人都喜歡這樣的零食。

豆渣球

豆渣可以做成肉丸或蔬菜丸。加入肉末(或切碎的蔬菜)、豆渣、蛋液、適量面粉和鹽，攪拌均勻，煮至肉丸煮熟或油炸。需要提醒的是，豆渣餅和炒豆渣球雖然味道更好，但是吸油量更大，不建議吃太多。此外，豆渣含水量高，不易保存和變質(zhì)。建議當(dāng)天吃。

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