國家以人為本，人民以食為天。沒有了“五味煮三鮮蒸炒”的“煙火氣”，城市就失去了活力。

春節(jié)前后，由于新冠肺炎疫情迅速蔓延到全國，各地不得不采取在家隔離、延長假期、在家工作、關閉學校等防控措施。在疫情影響嚴重的行業(yè)中，餐飲業(yè)首當其沖。

目前不僅年夜飯的“大紅包”已經(jīng)在“單退潮”中消失得無影無蹤，餐飲業(yè)的“復盤”依然步履蹣跚，尚未走出低迷危機。

“人間煙火”，客流“懸崖狀”下降

倒上一勺油膩膩的肉湯，蓋上一層香噴噴的炒碼，再拌上一些剁椒酸菜，早上起來長沙米粉，伴著夜色，讓很多人夢寐以求。

2月17日，長沙一批粉店重新開張的消息在網(wǎng)上引起了不小的歡騰?，F(xiàn)在過了整整一個月，長沙米粉的生意并不樂觀。

3月19日，百年老店“楊裕興”王三街店早餐營業(yè)額3650元，僅為去年同期的1/5左右；長沙人熟悉“公交新村”粉店。每天的收入也就一萬多，只是平時水平的40%左右...

▲3月21日，老店“楊裕興”生意并不火爆。記者陳思·汗照片

氣味難聞，味道很好。長沙臭豆腐是世界上最好的。去年國慶假期，長沙小吃代表了長沙美食街天心區(qū)坡子街百年“火宮殿”。7天賣了15.3萬個臭豆腐，接待客戶6.8萬。

“今年3月19日收入2.2萬，去年26萬?！逼伦咏帧盎饘m殿”的負責人周看著店里客人稀少，很是無奈。

長沙作為“網(wǎng)絡名人城”，部分餐廳是很多網(wǎng)友著迷的“打卡場所”。但是，“新格式”應付不了“瘟疫”。

流行的奶茶連鎖“茶好喝”。在此之前，許多人排隊等候一杯“約蘭達拿鐵”而不發(fā)脾氣。