我們應(yīng)該熟悉烹飪毛豆。每個(gè)人都有自己的方式。就是有的人煮的毛豆會(huì)變黃，所以不是原來的翠綠色。朋友是不是很傷腦筋？這里有一些煮毛豆的美味綠色制作方法。

烹飪毛豆時(shí)保持綠色的三個(gè)要點(diǎn)

首先，將毛豆放在水煮沸后。

第二，滴幾滴油。

第三，不要蓋。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.毛豆的脂肪含量高于其他蔬菜，但大部分是不飽和脂肪酸。

如人體必需的亞油酸、亞麻酸等，可以改善脂肪代謝，降低人體內(nèi)甘油三酯、膽固醇含量。

2.毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素之一，可以提高大腦的記憶力和智力水平。

3.毛豆富含膳食纖維，可改善便秘，降低血壓和膽固醇。

4.毛豆中鉀的含量很高。夏天吃東西可以幫助彌補(bǔ)出汗過多造成的鉀流失，從而緩解鉀流失造成的疲勞和食欲不振。

5.毛豆中的鐵容易吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。

毛豆中含有微量功能成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素。

對(duì)人體有雌激素作用，可改善女性更年期不適，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

6.毛豆含有能去除血管壁脂肪的化合物，可降低血脂和血液中的膽固醇。

7.毛豆具有護(hù)膚功效，有效改善食欲不振和全身倦怠。

大豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對(duì)女性保持苗條身材有顯著作用。

可用于肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病的預(yù)防和輔助治療。

8.新鮮的毛豆有很多醫(yī)療用途，和成熟的大豆差不多。

9.毛豆味甘平，入脾大腸；具有健脾潤(rùn)燥、去水清熱、解毒益氣的功效；主要用于治療營(yíng)養(yǎng)不良、腹瀉、腹脹、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

五香毛豆

配料:毛豆、皮、八角、胡椒、干紅辣椒、茴香、香葉、鹽。

工作方法

1.毛豆用水和一湯匙鹽浸泡一段時(shí)間后，用雙手洗凈，漂浮，然后切掉兩端。

2.用開水將鍋燒開，加入肉桂、八角、花椒、干紅辣椒、茴香、香葉，再煮幾分鐘。

3.聞到香料的香味后，往鍋里滴幾滴食用油，加入適量的鹽，然后倒入毛豆煮開，然后用中火煮沸。

4.把毛豆煮到喜歡，關(guān)火泡幾個(gè)小時(shí)再吃。

小費(fèi)

1.水煮沸后，滴幾滴油，然后放下毛豆。一定要讓水開著，不要蓋蓋子。

2.你可以一次做更多。畢竟做一次容易，放冰箱冷藏后再吃更好。

煮毛豆

成分:毛豆。

輔料:洋蔥、生姜。

香料:花椒、八角、茴香、肉桂。

調(diào)料:精鹽。

生產(chǎn)方法

毛豆用清水洗凈備用。洋蔥和生姜切片備用。用紗布將調(diào)料包好，做成調(diào)料包備用。

鍋中加水，煮沸后加入毛豆和精鹽，大火煮沸。關(guān)小火，打開鍋蓋，煮7分鐘左右，關(guān)火。

毛豆在鍋里泡半天(6小時(shí)左右)，然后撈出來。

結(jié)論:以上是三九養(yǎng)生館介紹的毛豆如何做的好吃又綠?，F(xiàn)在大家都知道怎么做毛豆好吃又綠。因?yàn)槊沟臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以換成預(yù)防骨質(zhì)疏松，千萬不要錯(cuò)過。