氣血不足，潤燥無效。試試這個“紅棗生姜饅頭”，補充冬天最好的產品

氣血不足，潤燥無益。試試這個，是很好的冬補！

冬天，早餐總是簡單易行。要說冬天最愛吃的早餐絕對是饅頭！

饅頭簡單好吃。周末有空的時候，大鍋蒸一蒸就解決了一周早餐的問題。一杯牛奶，熱氣騰騰，軟軟的饅頭，超級滿足。

現(xiàn)在很多人覺得每天吃饅頭太單調了。其實面食可塑性很強，想做各種營養(yǎng)饅頭都可以。在美美家吃饅頭，基本上是根據不同的季節(jié)添加不同的食材，不僅味道豐富，而且營養(yǎng)極佳，家人每天吃著永遠不會膩！

俗話說“日食三日食，百歲不老”，“一日三日食，美人不老”。這里說的是:吃棗。紅棗一直被認為是女性的福音，也是保持健康的好產品。

現(xiàn)在是冬天，今年的冬天特別冷。再加上疫情，大家多住家里。無論是南方供暖還是北方供暖，人體越來越干燥，很容易消耗我們的氣血津液。目前，除了生津潤燥之外，補氣養(yǎng)血也是冬季的健康主題。今天，我就和大家分享最適合冬天的早餐——

棗與桃、李、杏、栗并稱“中國五大水果”，棗居首位。紅棗營養(yǎng)豐富，深受大家喜愛。它不僅可以作為日常零食食用，還可以作為熬湯的配料，也是一種滋補藥材。

棗吃起來很甜。中醫(yī)認為，甜食入脾益胃生血，是冬季不可缺少的營養(yǎng)成分之一。

冬天還有一種特別好的食物，就是生姜。冬天吃生姜可以防治外感感冒、胃寒嘔吐、感冒咳嗽、腹痛腹瀉等疾病。生姜辛辣，溫胃散寒，健胃止痛，發(fā)汗退燒，增強胃液分泌和腸壁蠕動，促進消化，防治消化不良和感冒等。

紅棗雖然好，但也有缺點。紅棗的皮很硬，很難消化，所以吃的時候一定要充分咀嚼。其實最方便的就是把紅棗打碎，用生姜做面食，好吃又簡單，還能提高營養(yǎng)的吸收率。紅棗和生姜饅頭交織著淡淡的甜味和淡淡的辣味，讓人胃口大開，欲罷不能！

主要成分是紅棗泥110克面粉200克水60克

輔料酵母粉3 g

練習:

不要在意紅棗的數(shù)量，隨意抓起，切成兩半，去核，放入沸水鍋中煮十分鐘左右，紅棗就會變大變軟。

把紅棗拿出來，和姜片一起放入破壁機中，打幾秒鐘左右。紅棗盛滿水的時候搗碎比較好。

將打好的姜棗泥倒入面粉中，加入酵母粉，用筷子攪拌成絮狀。

然后用廚師機直接揉成細滑的面團。

把揉好的面團放在溫暖的地方，發(fā)酵到兩倍大小，用手在中間搓一個洞，洞就不會塌了，不縮回去就說明發(fā)酵好了。

發(fā)酵好的面團完全筋疲力盡后，放在案板上，用手掌揉搓，直到面團細滑不粘為止。這一步不能省略。充分揉搓后，饅頭會更滑更軟。

揉面揉成條狀，切成丸。

只需將每種成分放在手掌中，輕輕搓圓即可。將饅頭放入蒸籠中，加熱至溫水，關火發(fā)酵至兩倍大小。

溫水可以加快發(fā)酵速度，大概需要20分鐘。發(fā)酵饅頭胚變得特別豐滿。用手拿起一個稱重，明顯變輕，說明第二輪準備好了。

直接開火，大火蒸15分鐘，不要馬上開鍋，燜3分鐘再開，饅頭不會崩，有姜有棗的松軟饅頭會出鍋。趁熱吃，好香。

提示:

生姜和紅棗的用量不要太精確。根據自己的喜好，喜歡味道比較濃的紅棗可以多放幾個，喜歡辣的可以多放些生姜。

食材中的水分一定要慢慢加入，因為面粉的含水量不同，所以揉面的時候要注意面團的狀態(tài)，就像耳垂一樣柔軟。

這種用生姜和棗泥做成的饅頭，具有補氣養(yǎng)血、促進新陳代謝的功效，特別適合怕冷的人食用。你可能希望冬天多吃點。

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