野生文冠果生長在荒山、丘陵、山谷，多見于野山。文冠果全身是寶，除了葉、枝、殼，藥用價值很高。文冠果種子具有保健和醫(yī)療功能，也是制作化工產品的原料。

文冠果含油量高，果仁營養(yǎng)豐富，含油量分別為35% ~ 40%和62.8% ~ 72%。不飽和脂肪酸中，油酸占52.8%-53.3%，亞油酸占37.8%-39.4%，文冠果油常溫下呈淡黃色，透明，無雜質，氣味芳香，芥酸含量低，可長期保存。文冠果油可用于制備各種維生素，提取蛋白質和氨基酸。

文冠果油中含有豐富的亞油酸、亞麻酸和二十碳五烯酸，人體自身無法合成。這些成分是人體細胞必不可少的成分。它們參與細胞成分磷脂的合成，形成細胞膜，并與膽固醇結合參與體內代謝。亞油酸與動物體內的膽固醇結合形成脂肪，脂肪降解為膽酸后排出體外。因此具有特殊的生理保健功能和降血脂、降血壓、降膽固醇的醫(yī)療功能。

醫(yī)學上主要用于防治動脈硬化。此外，文冠果油中的亞麻酸可以促進新組織的生長，修復受損細胞組織，合成前列腺素。當動物缺乏亞油酸和亞麻籽油時，它們就會發(fā)育不良，皮膚和腎臟受損，不孕不育。

當人體缺乏亞油酸時，就會發(fā)生脫發(fā)和各種皮膚病。亞油酸和亞麻酸有利于心血管疾病的預防和治療。100例初步臨床結果表明，有效率可達94%。對風濕、神經性遺尿、消炎止痛有一定療效。

文冠果油碘值125.8，二烯值0.45，屬于半干性油。文冠果仁不僅是食用油，也是制造油漆、機械油、增塑劑、潤滑油和肥皂的一級原料。

文冠果油是一種高級保健油。日常食用時，用于蔬菜冷卻，添加到飲料或酸奶中，或直接食用，每日食用量5-10ml。一般很少用于高溫炒制和油炸，會破壞油脂的有效成分。

作為高檔保健品，用于送禮，三高者可作為日常用藥的輔助產品，達到治療效果，無任何副作用。作為最好的食用油之一，應該推廣惠及全民，這對于保障國家糧油安全也具有重要意義。