大家好，我是毛寧美食日記。我分享我的日常飲食習(xí)慣。今天想和大家分享一下綠豆芽炒米粉的做法。

豆芽和粉絲是不貴的食材。豆芽具有補(bǔ)充維生素C、預(yù)防和緩解肥胖、利尿消腫的作用。粉絲還具有清熱解毒、減肥、利尿消腫的功能，所以這兩種成分特別劃算，幾乎適合所有人。

這道菜是這樣做的。

配料:綠豆芽半斤，干粉條少許，蔥、姜、蒜適量，青椒一顆，干紅辣椒適量

調(diào)料:食用油、雞精、糖、鹽、蠔油、醬油、醬油、陳醋

1.粉絲用開水浸泡15分鐘后取出，從中間切開備用。這種浸泡粉絲的過(guò)程，可以用來(lái)準(zhǔn)備其他食材。

2.拍打一些大蒜，將大蔥切成馬蹄形，生姜切成薄片，青椒切成條狀，然后切成小塊。

3.豆芽用清水洗凈，控制水分備用

4.鍋內(nèi)放熱油后，滑鍋(這是為了避免食材粘鍋)，倒入生姜、大蒜、紅干辣椒使其變香

5.倒入豆芽，翻炒15秒

6.加入青椒和粉絲，翻炒15秒

7.加入鹽2克、雞精2克、白糖1克、蠔油3克、醬油2克、調(diào)味用醬油5克、老陳醋3克。翻炒15秒，加入蔥花，倒入香油或清油，簡(jiǎn)單翻炒，然后關(guān)火，開鍋上盤。

烹飪技巧:

1.可以加雞精或者雞粉。調(diào)料不一定嚴(yán)格以克為單位，可以根據(jù)自己的喜好添加

2.大蒜切片，或者加入韭菜雞蛋，根據(jù)自己的喜好翻炒，可以靈活調(diào)整。

3.除了以上溫水泡粉絲的方法，還可以直接用開水炒。油炸后，用冷水浸泡，加入少量食用油攪拌，使粉絲不易結(jié)塊。

好了，這個(gè)很簡(jiǎn)單的綠豆芽炒米粉在這里分享。喜歡的話轉(zhuǎn)發(fā)給朋友家人收藏。如果你有一些炒米粉的小技巧，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)分享你的評(píng)論，讓更多的朋友學(xué)習(xí)和受益。