2017年1月9日上午，中共中央、國務(wù)院在北京人民大會堂隆重召開全國科學(xué)技術(shù)獎勵大會。黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人、、、張出席會議并為獲獎?wù)哳C獎。湖南紅茶研究獲此殊榮 以劉忠華、周忠旺、黃建安、吳、肖、肖文軍、、付東河、李宗軍、朱琦教授為首的以“紅茶品質(zhì)改良關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”為主體的湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南茶業(yè)集團(tuán)研究團(tuán)隊研究項目獲國家科技進(jìn)步二等獎 獲獎項目的技術(shù)成功在生產(chǎn)中得到推廣應(yīng)用，大大提高了紅茶行業(yè)的技術(shù)水平，取得了令人矚目的經(jīng)濟效益和社會效益 紅茶是西部邊疆人民不可或缺的日常必需品，因其獨特的保健功效越來越受到內(nèi)地人民的喜愛，蘊含著巨大的市場容量 然而，由于其外觀笨拙、原料粗糙陳舊、傳統(tǒng)手工操作、質(zhì)量不穩(wěn)定、生產(chǎn)安全難度大，嚴(yán)重阻礙了紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 湖南省科技廳設(shè)立重大項目，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)和湖南茶業(yè)集團(tuán)等單位組成產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合的研發(fā)團(tuán)隊。經(jīng)過十年磨一劍，從分子水平系統(tǒng)研究了紅茶加工過程中品質(zhì)和風(fēng)味的形成機理，明確了紅茶的化學(xué)本質(zhì)、保健功效和功能成分的作用機理，為紅茶生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新和市場開發(fā)提供了堅實的理論支撐。 益生菌利用現(xiàn)代先進(jìn)的生物技術(shù)，可以最大限度地將茶葉中的成分轉(zhuǎn)化為對人體更有益的功能物質(zhì) 構(gòu)建了以“調(diào)控開花”、“快速醇化”、“散茶開花”、“茯磚茶開花”、“全面、高效、安全降氟”為核心的紅茶加工新技術(shù)體系 該科研項目建立了紅茶生產(chǎn)、加工和質(zhì)量控制的標(biāo)準(zhǔn)化體系，構(gòu)建了清潔化、機械化、自動化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的現(xiàn)代紅茶加工技術(shù)體系，實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和數(shù)據(jù)化制茶 在吳總工程師的帶領(lǐng)下，產(chǎn)業(yè)化的主要研發(fā)單位湖南茶業(yè)集團(tuán)，創(chuàng)造了方便、實用、高雅、時尚的紅茶深加工新產(chǎn)品20余種。其中，鎮(zhèn)西輕茶、紅茶活力飲、金花茶鎮(zhèn)等高科技速溶固體飲料茶產(chǎn)品，以及所有金花紅茶磚，因其具有降低三高、尿酸等顯著保健作用，口感醇厚甘甜，深受消費者喜愛。 該項目獲國家發(fā)明專利28項，實用新型專利13項，國家標(biāo)準(zhǔn)2項，湖南安化紅茶地方標(biāo)準(zhǔn)13項，SFDA保健食品批準(zhǔn)3項，國內(nèi)外發(fā)表學(xué)術(shù)論文70篇(SCI收錄論文8篇) 創(chuàng)新是發(fā)展的主要動力。 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)和湖南茶業(yè)集團(tuán)的R&D團(tuán)隊在紅茶加工技術(shù)創(chuàng)新、加工設(shè)備創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新方面做出了努力，為紅茶產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展提供了強有力的科技支撐 通過對醫(yī)療保健功能的深入探索，為解決廣大“三高”人民的疾苦，為“健康中國”事業(yè)做出了貢獻(xiàn)！