辣椒除了辣椒特有的辣椒素外，還富含維生素E和C。在紅黃椒和甜椒中，還有一種辣椒素，只存在于辣椒中。辣椒堿存在于辣椒肉中，辣椒堿存在于辣椒皮中。它具有類(lèi)似胡蘿卜素的良好抗氧化作用，所以喜歡吃去皮辣椒的人可能不會(huì)吃辣椒素。以下是詳細(xì)介紹，邊肖每日健康網(wǎng)帶大家看看。

辣椒除了清熱止痛外，還可以制成減肥產(chǎn)品，因?yàn)樗艽龠M(jìn)腎上腺素分泌，改善新陳代謝。辣椒素還具有降低血小板粘度的作用，因此它已成為維護(hù)心血管健康的保健食品的常用成分。但由于其刺激性強(qiáng)，患有胃腸潰瘍、心臟疼痛、胸悶的人群應(yīng)避免食用。

第一，健胃助消化。

如前所述，辣椒可以刺激口腔和胃腸道，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲，抑制腸道異常發(fā)酵。有中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家對(duì)湖南、四川兩省進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這幾個(gè)普遍愛(ài)吃辣椒的省份胃潰瘍發(fā)病率比其他省份低很多。這是因?yàn)槔苯房梢源碳で傲邢偎谽2的釋放，有利于促進(jìn)胃粘膜再生，維持胃腸細(xì)胞功能，防治胃潰瘍。

第二，預(yù)防膽結(jié)石

經(jīng)常吃青椒可以預(yù)防膽結(jié)石。青椒富含維生素，尤其是維生素C，能把多余的膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而預(yù)防膽結(jié)石。已經(jīng)患有膽結(jié)石的人應(yīng)該吃富含維生素C的青椒，對(duì)緩解病情有一定的作用。

紅蘋(píng)果和紅辣椒防治乳腺癌——研究人員發(fā)現(xiàn)，紅蘋(píng)果和紅辣椒等“紅皮”果蔬可以防治乳腺癌等腫瘤疾病。

第三，改善心臟功能

以胡椒為主要原料，配以大蒜、山楂提取物和維生素e制成的“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，經(jīng)常食用胡椒可以降低血脂，減少血栓形成，預(yù)防心血管疾病。

第四，降低血糖

牙買(mǎi)加科學(xué)家通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，辣椒素可以顯著降低血糖水平。

第五，緩解皮膚疼痛

研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素可以緩解多種疾病引起的皮膚疼痛。其實(shí)有藥用辣椒面霜，但是不是用來(lái)減肥的，是用來(lái)止痛的！令人驚訝的是，能讓人變辣的辣椒素也能緩解疼痛。原來(lái)疼痛必不可少的P物質(zhì)是可以通過(guò)辣椒素刺激神經(jīng)釋放出來(lái)的，所以人在P物質(zhì)的重新合成和積累過(guò)程中對(duì)疼痛不太敏感，P物質(zhì)起到鎮(zhèn)痛作用。

第六，辣椒有減肥效果

胡椒中含有一種成分，通過(guò)擴(kuò)張血管刺激身體的發(fā)熱系統(tǒng)，有效燃燒身體的脂肪，加快新陳代謝，加快身體的熱量消耗，從而達(dá)到減肥的效果。