“泡菜本來就是我們的傳統(tǒng)食物”，韓國(guó)人又喊上了，這次是因?yàn)槔钭悠獾囊欢我曨l。

9日，李子柒在Youtube個(gè)人賬號(hào)發(fā)布了一段視頻，介紹“蘿卜的一生”，其中她將蘿卜切碎，用鹽析出水分；

再經(jīng)過脫水等程序，制成蘿卜泡菜；

之后，她又分別采用兩種方式處理了白菜，一種是僅用鹽浸泡白菜，另一種是給白菜上涂抹了辣椒；

兩種方式處理過后都要進(jìn)行密閉封存；

制作完泡菜后，李子柒開始做飯，視頻全程她基本沒有說過話；

這段視頻在YouTube受到歡迎，目前已經(jīng)近300萬次觀看，然而，韓國(guó)網(wǎng)友看到這條視頻卻炸了，因?yàn)槔钭悠獾囊曨l中出現(xiàn)了泡菜：

“請(qǐng)注意，泡菜是我們韓國(guó)的傳統(tǒng)食物”；

“中國(guó)這么喜歡韓國(guó)文化嗎？”

還有一些韓國(guó)網(wǎng)友的角度更清奇，認(rèn)為從李子柒的視頻中可以看到她根本沒有泡菜冰箱，這足以說明“泡菜根本不是中國(guó)的食物”。

目前，李子柒這條視頻的熱評(píng)區(qū)幾乎被韓國(guó)網(wǎng)友的類似言論給占領(lǐng)了。

去年年底，一項(xiàng)由中國(guó)主導(dǎo)制定、四川眉山市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭負(fù)責(zé)的泡菜行業(yè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)正式誕生，這意味著，以后中國(guó)能夠制定泡菜行業(yè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

為什么是四川眉山？據(jù)四川經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)報(bào)道，眉山是“中國(guó)泡菜之鄉(xiāng)”，據(jù)有關(guān)資料顯示，眉山有文字記載的泡菜制作歷史，可追溯到1500多年前。大文豪蘇東坡不僅喜食泡菜，還親手制作泡菜，著名的東坡肘子就是豬肘和泡菜的奇妙結(jié)合。從古至今，東坡故里，幾乎家家戶戶都能制作美味的泡菜。

2017年，“東坡泡菜”銷售收入達(dá)165.8億元。目前，東坡泡菜產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大、日本等70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

對(duì)了，忘了說一句，李子柒，1990年出生于四川省綿陽(yáng)市。

若要再往大了說，中國(guó)泡菜的歷史，就更久遠(yuǎn)了。

早在3100年前的商代武丁時(shí)期，我國(guó)就出現(xiàn)了世界上最早的泡菜雛形——鹽漬菜。

到了秦漢時(shí)期，許慎的《說文解字》明確提出，菹者，酸菜也。菹字也是世界上第一個(gè)關(guān)于泡菜的專用字。

北魏時(shí)期，我國(guó)著名農(nóng)業(yè)科學(xué)家賈思勰在《齊民要術(shù)》中較為系統(tǒng)地介紹了泡漬蔬菜的加工方法，這是關(guān)于泡菜制作的較為規(guī)范的文字記載：“泥頭七日便熟”。泥頭就是用泥密封容器口，可見當(dāng)時(shí)就已經(jīng)知道利用厭氧進(jìn)行發(fā)酵。

發(fā)展到現(xiàn)在，中國(guó)泡菜發(fā)展的越來越好，而韓國(guó)所謂“泡菜宗主國(guó)”的身份卻早已名存實(shí)亡。

近幾年，“韓國(guó)餐廳使用的泡菜近90%為中國(guó)產(chǎn)”、“韓國(guó)進(jìn)口泡菜99%來自中國(guó)”等新聞層出不窮，因此2018年，韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部還發(fā)布了《泡菜產(chǎn)業(yè)振興綜合計(jì)劃》，力爭(zhēng)在2022年以前將國(guó)產(chǎn)泡菜比重較2016年提高5%以上。

然而到了去年，受到臺(tái)風(fēng)和超長(zhǎng)雨季的影響，韓國(guó)蔬菜在今年還出現(xiàn)了大幅減產(chǎn)的局面，價(jià)格暴漲，為此不少韓國(guó)家庭主婦都放棄了自制泡菜，改為購(gòu)買加工泡菜，中國(guó)泡菜的出口價(jià)格也隨之上漲。

市面上的泡菜依賴進(jìn)口，家庭主婦放棄自制泡菜，有韓媒形容如此狀況是“泡菜國(guó)之恥”，這或許也是韓國(guó)網(wǎng)友極度敏感的根源所在。

去年，泡菜標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)制定的新聞出了之后，韓國(guó)政府當(dāng)即坐不住了，稱“中國(guó)四川泡菜國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)不適用韓國(guó)泡菜，”韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部的一名官員還解釋稱：韓國(guó)泡菜的英文名稱為“Kimchi”，而中國(guó)泡菜的英文名稱則是“Paocai”。

隨后，華春瑩對(duì)此回應(yīng)道，“有這方面的爭(zhēng)議嗎？我不太清楚。我認(rèn)為中韓之間更多的是合作和共享?！?/p>

韓國(guó)與中國(guó)之間的“文化之爭(zhēng)”近來愈演愈烈。據(jù)韓聯(lián)社2020年12月8日?qǐng)?bào)道，韓國(guó)誠(chéng)信女子大學(xué)教授徐坰德當(dāng)天表示，他已向中國(guó)的百度百科發(fā)郵件，就“泡菜”詞條中“韓國(guó)泡菜源于中國(guó)”的表述表示抗議。百度百科方面2020年12月8日晚通過官方微博做出回應(yīng)，其中援引韓國(guó)學(xué)者的一篇文章稱，中國(guó)醬菜于1300年前傳入韓國(guó)，不斷演變成今天的韓國(guó)泡菜。

據(jù)韓國(guó)《京鄉(xiāng)新聞》2020年12月8日?qǐng)?bào)道，徐坰德當(dāng)天在個(gè)人社交媒體發(fā)文稱，他發(fā)現(xiàn)百度百科在介紹韓國(guó)泡菜時(shí)寫道：“韓國(guó)泡菜源于中國(guó)?！薄皩?duì)于這種錯(cuò)誤表述，我已給百度公司發(fā)電子郵件表達(dá)抗議，并附送了韓國(guó)泡菜歷史和文化相關(guān)的資料，要求百度公司務(wù)必糾正錯(cuò)誤的信息?！毙靾s德還聲稱，“最近中國(guó)輿論場(chǎng)上出現(xiàn)‘試圖將韓國(guó)固有文化占為己有’的聲浪，奉勸中國(guó)要秉持尊重別國(guó)文化的心態(tài)，以免在國(guó)際社會(huì)上丟更多的臉?！薄毒┼l(xiāng)新聞》稱，兩周前有關(guān)“《閃耀暖暖》游戲?qū)㈨n服介紹為明代漢服”的爭(zhēng)議出現(xiàn)后，徐坰德教授也曾致函游戲制作公司，表達(dá)強(qiáng)烈抗議。

《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者8日上午在百度百科“泡菜”詞條下看到，在關(guān)于韓國(guó)泡菜的介紹部分，確實(shí)寫有“韓國(guó)泡菜源于中國(guó)”，但這句話不久后消失。有關(guān)詞條的編輯記錄顯示，8日中午，有網(wǎng)友刪除了這一表述。隨后，又有網(wǎng)友在這一部分加入“起源爭(zhēng)議”內(nèi)容，其中提到2013年的一篇報(bào)道稱，韓國(guó)泡菜有著深厚的中國(guó)儒家文化痕跡以及8日徐坰德的抗議消息。根據(jù)百度百科官網(wǎng)的相關(guān)介紹，“用戶可以免費(fèi)自由訪問并參與撰寫和編輯”，“用戶在百度百科發(fā)表的內(nèi)容僅表明其個(gè)人觀點(diǎn)及立場(chǎng)，不代表百度觀點(diǎn)和立場(chǎng)”。

8日晚，百度百科在官方微博表示，其工作人員在權(quán)威媒體和學(xué)術(shù)文章中找到一些參考資料。這些資料顯示，《詩(shī)經(jīng)》中就曾提到“菹”，也就是酸菜的意思，證明在當(dāng)時(shí)中國(guó)就有醬菜的制作工藝。此外，韓國(guó)農(nóng)水產(chǎn)物流通公社北京農(nóng)業(yè)貿(mào)易館館長(zhǎng)鄭云溶曾在一篇文章中提到，在1300年前的韓半島三國(guó)時(shí)代中國(guó)醬菜傳到了韓國(guó)，并結(jié)合韓民族的飲食習(xí)慣不斷發(fā)展演變成了今日的韓國(guó)泡菜。

徐坰德的抗議在中韓兩國(guó)網(wǎng)友間引發(fā)激烈辯論，一些中國(guó)網(wǎng)友批評(píng)韓國(guó)人“玻璃心”“一點(diǎn)小事都要爭(zhēng)來爭(zhēng)去”，也有網(wǎng)友提到此前曾有韓國(guó)人聲稱孔子是韓國(guó)人，“文化上去中國(guó)化走得太快”。

事實(shí)上，這已非近期中韓民間首次就泡菜起源問題展開爭(zhēng)論。有中國(guó)媒體上月報(bào)道稱，由中國(guó)主導(dǎo)制定、四川省眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭負(fù)責(zé)的《泡菜規(guī)范和試驗(yàn)方法》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)獲得國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織通過。此消息立即引發(fā)韓國(guó)媒體關(guān)注。韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部就此回應(yīng)稱，中國(guó)制定標(biāo)準(zhǔn)的“泡菜”與韓國(guó)泡菜是完全不同的食品，韓國(guó)泡菜早在2001年就被聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織旗下的國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)制定為國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，韓國(guó)泡菜的英文名叫“Kimchi”。曾有外媒記者就此事在外交部例行記者會(huì)上提問，發(fā)言人華春瑩當(dāng)時(shí)表示，不太清楚相關(guān)方面的爭(zhēng)議，“我認(rèn)為中韓之間更多的是合作和共享”。

遼寧社科院朝鮮韓國(guó)研究中心首席研究員呂超8日接受《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示，對(duì)于“泡菜起源”問題，在中國(guó)人眼里“近乎笑談”，但韓國(guó)人卻看得很重，這與他們比較敏感的民族自尊心有關(guān)。呂超分析稱，韓國(guó)生活在大國(guó)夾縫中，格外重視本民族的傳統(tǒng)、習(xí)俗，甚至將民族自尊心提升到一種過于敏感的狀態(tài)，形成特殊的民族心態(tài)。“或許泡菜在中國(guó)人眼中只是一種小菜，但在韓國(guó)人眼里是世界上重要的發(fā)明?！?/p>