紫蘇又稱紅蘇、紫蘇，是唇形科黍?qū)僦参?。紫蘇在中醫(yī)上早有記載。紫蘇油有哪些功效和禁忌？我給你介紹一下。

中醫(yī)《本草匯》說紫蘇具有“散寒清肺、舒中氣、平胎氣、降諸氣、化痰”的功效。然而，氣具有“生、行、吸”血的功能，尤其是對血液的運動。

現(xiàn)代營養(yǎng)學發(fā)現(xiàn)，紫蘇油的主要成分是α-亞麻酸、棕櫚酸、亞油酸、油酸、硬脂酸、維生素E、十八種氨基酸和多種微量元素。其中，必需脂肪酸特別豐富。紫蘇油含有56% ~ 65%的α-亞麻酸，是人體必需的脂肪酸?？赊D(zhuǎn)化為人體代謝所必需的DHA和EPA(植物腦金)，對人體具有顯著的保健功能和醫(yī)療功效。

紫蘇油的功效、作用及禁忌(來源:圖片網(wǎng))

經(jīng)常食用紫蘇油有以下效果:

1.降血脂作用

心臟病是人類的頭號殺手。α-亞麻酸可以降低中風和心臟病的概率，預防乳腺癌和腸癌。

α-亞麻酸可以將心臟病發(fā)作的風險降低70%。研究證明，紫蘇油可以控制人體內(nèi)的血小板聚集，降低血液中的中性脂質(zhì)，去除膽固醇，防止血栓形成，從而降低中風和心臟病發(fā)作的概率。

2.強化大腦，提高學習和記憶力

體內(nèi)α-亞麻酸轉(zhuǎn)化的DHA存在于大腦皮層、視網(wǎng)膜和生殖細胞中，可促進腦神經(jīng)細胞的突觸生長，改善記憶。如果人體缺乏必需脂肪酸，會導致神經(jīng)系統(tǒng)紊亂，導致抑郁、癱瘓、控制能力失調(diào)、衰老加速。

紫蘇油適合孕婦食用。只有通過食物補充足夠的孕婦α-亞麻酸，胎兒腦神經(jīng)細胞才能發(fā)育更多，功能更強，胎兒神經(jīng)膠質(zhì)細胞才能生長得更多、更好。如果孕婦服用α-亞麻酸不足，就會出現(xiàn)α-亞麻酸缺乏，主要癥狀如下:

1.新生兒腦發(fā)育不良，視力差，反應慢，抵抗力弱。

2.產(chǎn)后奶少，奶質(zhì)低。

3.孕婦精力不足，經(jīng)常感到疲勞。

4.孕婦體重大幅增加。

5.睡眠不好，情緒煩躁。

6.產(chǎn)后超重，體形、皮膚、精力恢復緩慢。

3.抗衰老功能

阿爾茨海默病、動脈粥樣硬化、心臟瓣膜疾病甚至癌癥都是炎癥間接引起的，衰老也是體內(nèi)炎癥引起的。必需脂肪酸可以控制慢性炎癥，沒有副作用。

美國專家發(fā)現(xiàn)，服用紫蘇油可以明顯提高紅細胞中抗氧化超氧化物歧化酶(SOD)的活性，對延緩衰老有顯著效果。研究表明，ω-3必需脂肪酸也能有效治療類風濕性關節(jié)炎和其他炎癥。

4.抗癌如結(jié)腸直腸癌

紫蘇油能明顯抑制化學致癌物DMBA引起的乳腺癌的發(fā)生，還能抑制結(jié)腸癌的發(fā)生。

前列腺素是一種在我們體內(nèi)生化合成的激素樣物質(zhì)，有積極作用，也有副作用。體內(nèi)過量的飽和脂肪酸會形成前列腺素E2，會促進炎癥的擴散，而α-亞麻酸可以產(chǎn)生前列腺素E3，可以抑制E2的產(chǎn)生。

大量的不良脂肪酸可以繁殖腫瘤細胞，往往會產(chǎn)生大量的前列腺素E2，同時降低免疫系統(tǒng)，使腫瘤細胞逃離免疫防線，而一些癌細胞可以主導前列腺素E2的產(chǎn)生，促進腫瘤細胞的增殖。Omega-3必需脂肪酸可以降低前列腺素E2產(chǎn)生的風險，維持體內(nèi)脂肪酸的平衡。

醫(yī)學百科據(jù)文獻報道，英國專家發(fā)現(xiàn)并分離出一種長期存在的導致癌癥患者減肥的激素樣物質(zhì)。它可以利用脂肪供應腫瘤，促進腫瘤生長，從而使患者減肥。同樣令人驚訝的是，發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)的活性可以被紫蘇油控制，紫蘇油也可以使腫瘤縮小。

根據(jù)我自己的文獻，EPA補充劑對癌癥患者的惡病質(zhì)有一定的改善作用，但是結(jié)論還是很難打下。

此外，日本有人用紫蘇油等油做抗大腸菌群對比實驗，證明紫蘇油比紅花油、大豆油有更強的抗腫瘤作用，紫蘇油、紫蘇油含有抗大腸菌群成分，不良大腸菌群與大腸癌密切相關。

早在二十年前，美國的研究發(fā)現(xiàn)，結(jié)直腸癌細胞越惡性，大腸桿菌毒素的受體(傳感器)越多。