湖南岳陽(yáng)特產(chǎn)：龜蛇酒

　　龜蛇酒，是湖南岳陽(yáng)特產(chǎn)之一，被譽(yù)為“巴陵珍品”，素有“仙酒”之美稱。據(jù)《巴陵縣志》記載，岳陽(yáng)君山島上的酒香亭就來(lái)源于漢代欒巴來(lái)此求得仙酒進(jìn)獻(xiàn)漢武帝的傳說(shuō)?！　　君斏呔频挠蓙?lái)】　　憲宗元和初期（公元805年），湖南洞庭湖有一家釀酒為生的作坊，所釀造的美酒味正甘烈，在當(dāng)?shù)丶矣鲬魰?。有一戶久被痹病、血瘀癥困擾的鄉(xiāng)親喝了他家釀制的酒后，突然疼痛緩解，不藥而治。他非常高興，連連去酬謝酒作坊老板，老板后來(lái)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)賣(mài)給此人的那壇酒，不知何時(shí)掉入了一只洞庭湖的金龜和幾條蛇，于是老板大膽推測(cè)，正是因此，酒才能治愈了鄉(xiāng)親的疾病。而當(dāng)時(shí)，大風(fēng)、攣踠、瘺、癘等疾病盛行，老板于是將這一發(fā)現(xiàn)告訴了當(dāng)?shù)馗８偌吮姸嗝t(yī)，歷經(jīng)百余次配伍，大膽采用洞庭湖的金龜和當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的三種毒蛇，并用數(shù)十種中藥材配制成藥酒，給人試服，療效甚好，它能舒筋活血、補(bǔ)氣通絡(luò)、健脾溫腎，對(duì)寒濕痹癥、脾胃虛寒、腎虛腰酸、氣血虧虛等多種病癥有明顯治療作用?！　∽詈筮@一方子傳入朝廷，被太醫(yī)視為延年益壽，祛病強(qiáng)身的奇方，推薦給當(dāng)時(shí)的皇帝唐憲宗，于是唐憲宗就下令大肆捕捉龜蛇入酒。　　唐代著名文學(xué)家柳宗元曾在名作《捕蛇者說(shuō)》中詳細(xì)的記錄了此事，“永州之野產(chǎn)異蛇，……太醫(yī)以王命聚之，歲賦其二”?！　拇艘札斎刖?、以蛇入酒逐步演變成釀制藥酒的基礎(chǔ)配方，開(kāi)創(chuàng)了植物藥、動(dòng)物藥同時(shí)入酒的先河，衍射了數(shù)百種類子方藥酒。龜蛇酒也成為了湖南岳陽(yáng)的本土文化，代代相傳，千年的保留下來(lái)了?！　　君斏呔频奶攸c(diǎn)】　　正宗的岳陽(yáng)龜蛇酒是以洞庭香糯米和柳毅井清泉水為原料，采取古代石甑蒸餾法釀酒。然后把洞庭金龜、烏龜、眼鏡蛇、金環(huán)蛇、銀環(huán)蛇浸泡于酒缸中，讓龜和蛇的蛋白質(zhì)和脂肪全部溶于酒中。再把這種呈膠狀的原汁酒浸泡黨參、杜仲、大棗、枸杞子、當(dāng)歸、鎖陽(yáng)、黃芪、肉桂、牛滕、川芎、桑寄生等10多種中藥材，并輔以蜂蜜、冰糖、蔗糖、紅糖，配置成獨(dú)一無(wú)二的龜蛇酒。最后密封陳放于地下貯存空，一至二年后取出。龜蛇和藥材的有效成分與酒混合為一體，便成了橙紅透明，味美醇和，營(yíng)養(yǎng)豐富的龜蛇酒?！　　君斏呔频墓πА俊　↓斏呔凭贫葹槿硕龋埔和该?、色澤深紅，入口綿甜，味道醇厚、香氣濃郁，且含有人體所需的十八種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋陰補(bǔ)腎、行氣活血、提神明目、強(qiáng)筋健骨的功能，是珍貴的補(bǔ)品酒。（第一農(nóng)經(jīng)整理）