水蛭，俗名螞蟥，在內(nèi)陸淡水水域內(nèi)生長繁殖，是我國傳統(tǒng)的特種藥用水生動物，其干制品炮制后中醫(yī)入藥，野生自然資源銳減，隨著水蛭藥用價值的深度開發(fā)，其市場需求潛力巨大。那么水蛭的功效與作用是什么？怎么養(yǎng)殖才能高產(chǎn)？水蛭的人工繁殖技術(shù)有哪些？

一、水蛭的功效與作用是什么

1.抗血栓作用：新鮮水蛭唾腺中含水蛭素是一種多肽，由多種氨基酸組成，其等電點為ph3.8，對變性反應(yīng)比較穩(wěn)定；純品為灰色或白色鱗片或粉末，遇熱或在稀酸中均易變質(zhì)。干燥藥材中水蛭素已被破壞。此外尚含肝素，抗血栓素。

2.抗早孕作用：各個時期的妊娠包括著床和早、中晚期都有終止妊娠作用，但對早期妊娠作用最好；若以外源性孕酮與水蛭同時注射，則可對抗水蛭的抗早孕作用。

3.抗凝血作用：對ADP誘導(dǎo)的血小板聚集均有顯著的抑制作用，且能降低全血比粘度和血漿比粘度，縮短紅細胞電泳時間；水蛭素對細菌內(nèi)毒素引起的血栓形成有預(yù)防作用，并能減少死亡率；水蛭素還能對抗凝血酶所致的離體蛙心收縮力增強作用。水蛭水提物0.45g/kg灌胃后4h及連續(xù)灌胃7天，體外法試驗，水蛭水提物200mg/ml、100mg/ml及50mg/ml對健康人血小板聚集也有顯著的抑制作用。水蛭素是凝血酶抑制劑，每毫克水蛭素含10～400抗凝血酶單位的活性；

4.改善微循環(huán)：急性腦出血的血腫吸收，減輕腦組織周圍炎癥反應(yīng)及水腫，緩解顱內(nèi)壓升高，改善局部循環(huán)，有利于神經(jīng)功能的恢復(fù)；對耳局部的實驗性血腫也有促進吸收作用。

5.降血脂：水蛭對實驗性高脂血癥的膽固醇和甘油三酯有明顯降低作用。水蛭素對腫瘤細胞有抑制作用，對肝癌生長有一定的抑制作用。由于水蛭有高抗凝作用，因而有利于抗癌藥及免疫活性細胞浸入癌組織殺傷癌細胞。

二、水蛭的養(yǎng)殖方法

1.種蛭的來源

野外捕撈

每年4月上旬至5月上旬，從天然水域捕撈成蛭作為種蛭。我國北緯32°～38°水流緩慢的小溪、溝渠、坑塘、水田、沼澤、湖畔以及溫暖濕潤的草叢處均有野生水蛭，可采用人工直接捕撈與引誘捕撈兩種方法獲得種蛭。

從養(yǎng)殖單位購買

購種季節(jié)。水蛭每年春季和秋季各產(chǎn)卵1次。人工育苗所需的種蛭必須在春季采購，育出的苗正好與養(yǎng)殖生產(chǎn)需要蛭苗銜接上。人工水蛭養(yǎng)殖首批放苗時間在5月中下旬，春季育出的蛭苗放養(yǎng)后，到10月上中旬可收獲加工成干品。春季溫度越來越高，養(yǎng)殖環(huán)境比較好控制，水蛭的餌料也易獲得。

購種最佳時間。對長江中下游地區(qū)來說，春季購種最佳時間段是3月底至4月，超過了5月1日，購回的種蛭就會少產(chǎn)1個卵繭。根據(jù)筆者的經(jīng)驗，為了縮短暫養(yǎng)時間，購蛭種的最佳時間應(yīng)在4月15日前。

2.種蛭的挑選

種蛭可從成年水蛭中挑選，種齡在2年以上，且種齡一致、體重15～20克/條；以活潑健壯、體軀飽滿、體表光滑、有彈性的個體為佳，即放在手心里或用手指觸碰會立即縮成團。水蛭是雌雄同體，異體交配。在繁殖季節(jié)，水蛭身體前部雌雄生殖孔間都有明顯隆起的生殖帶，繁殖以后生殖帶消失，所以進種時要特別注意，以免誤進已繁殖或未達到性成熟的個體。

3.種蛭的運輸

運輸方法

目前種蛭運輸方法有干運法和濕運法。

干運法。此法有兩種方式：一是裝袋運。將種蛭裝入80目尼龍篩絹網(wǎng)袋中，每袋裝5公斤，扎緊袋口，然后放入比袋稍大、兩端留有通氣孔的塑料泡沫箱中，箱底放少量水草或少量水以保持箱內(nèi)濕潤。連續(xù)運輸24小時內(nèi)到達，成活率可達100％。二是塑料泡沫箱運。把水蛭直接放入塑料泡沫箱中，留1/3空間，箱上口均勻地涂抹一圈的牙膏，防止水蛭逃跑。最后蓋上箱蓋，用膠帶封好箱口，箱蓋上留多個小孔以通氣。

濕運法。在塑料圓桶中放少量水，水深10厘米左右，直徑30厘米的桶可裝5公斤左右，桶口加蓋蓋緊扎實，在蓋上鉆多個小孔以通氣。如無蓋子，可用80目篩絹網(wǎng)布封口，再用粗橡皮筋扎緊網(wǎng)布以防水蛭逃離。

運輸注意事項

運輸種蛭一定要選擇合適的工具。運輸時間在3小時以上，每3小時要向容器中沖水1次，以保持水蛭皮膚的濕潤。途中要檢查有無水蛭爬出，如發(fā)現(xiàn)有縫隙要及時修整。如果運輸距離較近，2小時內(nèi)可到達目的地的，裝運可因陋就簡。

4.種蛭的暫養(yǎng)

暫養(yǎng)池的選擇

購買或自然水域捕撈的種蛭運到后必須放入單獨的暫養(yǎng)池中飼養(yǎng)，暫養(yǎng)池可用舊水泥池，也可用落地網(wǎng)箱或浮動網(wǎng)箱。種蛭入池暫養(yǎng)前7天，對暫養(yǎng)池按照常規(guī)方法進行清池消毒，待消毒藥劑毒性消失后才可進蛭種。

種蛭的消毒與放養(yǎng)

種蛭放養(yǎng)前要進行消毒處理，以免感染疾病，造成養(yǎng)殖失敗。種蛭消毒常采用藥浴法，在大塑料方桶中用10毫克/升漂白粉溶液浸洗5～10分鐘或用3％～5％食鹽溶液浸洗5分鐘，然后放入暫養(yǎng)池中飼養(yǎng)。一般放養(yǎng)密度為2.5～3.0公斤/米2。

暫養(yǎng)期的管理

暫養(yǎng)早期的管理。暫養(yǎng)時間的長短完全取決于進池時間的早晚。如果種蛭進池早，則暫養(yǎng)時間就長；相反進池時間遲，則暫養(yǎng)時間就短。不過暫養(yǎng)結(jié)束時間最遲不可超過4月30日。種蛭進暫養(yǎng)池后，要連續(xù)仔細觀察4～5天，如水蛭無死亡，也未出現(xiàn)厭食、發(fā)蔫、體色變暗、失去光澤和彈性等現(xiàn)象，確認無病后便可轉(zhuǎn)入正常的飼養(yǎng)階段。

日常飼養(yǎng)管理。水蛭在暫養(yǎng)期間主要完成交配。各地水蛭交配時間不一致，在長江流域水蛭交配時間開始于3月中下旬，華北地區(qū)在4月中下旬至5月初。水蛭交配期能量消耗較大，吸食較旺盛，因此暫養(yǎng)期必須經(jīng)常投喂螺螄，一般每周50公斤水蛭投喂螺螄5～6公斤。此期防病工作也不可忽視，每隔7～10天用0.2％食鹽溶液或0.8～2.0毫克/升漂白粉溶液全池潑灑消毒1次。發(fā)現(xiàn)患病水蛭要立即隔離治療，以免傳染。

產(chǎn)卵繭床的準備

產(chǎn)卵繭床條件。產(chǎn)卵繭床必須是比較松軟的土壤，土壤含水量要控制在35％～40％。

產(chǎn)卵繭床種類。目前各地采用的產(chǎn)卵繭床主要有4種：

一是水泥養(yǎng)成池產(chǎn)卵繭床。在水泥池底部堆放合適的土壤，堆高25～30厘米、寬120厘米，長度根據(jù)需要而定。產(chǎn)卵繭床雨天要防雨，晴天要遮陽，干燥時要灑水，保持要求的濕度。

二是露天畦式產(chǎn)卵繭床?？稍谒咎锢锝ㄔ飚a(chǎn)卵繭床，先把土壤翻松、整平，再筑畦。畦高50～60厘米、寬120厘米，畦與畦間開排水溝，溝寬60～70厘米、深50～60厘米。溝中水深正常保持20厘米，不能忽高忽低，始終讓畦面露出水面30厘米左右。不管晴天還是雨天畦面上都要覆蓋稻草，以遮陽或防止雨水沖洗，保持合適的土壤濕度。

三是舊魚池棚畦式產(chǎn)卵繭床。舊魚池經(jīng)修補漏洞、清洗消毒后，即可建造產(chǎn)卵繭床。如3米寬的舊魚池，可建畦2條，排水溝3條。投放種蛭前進水10厘米深。排水口插上彎頭以調(diào)節(jié)溝中水位。如畦土溫度低可覆蓋稻草保溫。

四是露天落地網(wǎng)箱畦式產(chǎn)卵繭床。閑置稻田松土后即可建畦，畦與畦間距30厘米，每畦寬120厘米，畦與畦間挖溝，溝寬25厘米左右，挖出的土用于加高畦。畦必須整平，每畦四周設(shè)置防逃網(wǎng)，防逃網(wǎng)用寬1.5米的60目或50目聚氯乙烯網(wǎng)片制作，防逃網(wǎng)緊貼畦四周，網(wǎng)片下埋40厘米，與畦底成“L”形，上方向內(nèi)折成直角作為防逃檐，檐寬20厘米，防逃網(wǎng)高出畦面60厘米左右。田畦四周每隔1.5米立1根竹竿或木條并用鉛絲捆扎以固定防逃網(wǎng)。畦面要覆蓋稻草。

5.蛭種的投放

投種時間

水蛭屬卵生動物，發(fā)育成熟的水蛭經(jīng)交配后約1個月開始產(chǎn)卵繭，此時平均溫度為20℃，浙江地區(qū)在4月下旬至5月下旬。因此，當(dāng)暫養(yǎng)池水溫上升到18℃時，必須把種蛭捕起移入產(chǎn)卵繭床，轉(zhuǎn)移過遲會降低卵繭產(chǎn)量。

投種方法與要求

投種時產(chǎn)卵床溝中要蓄水，蓄水量以產(chǎn)卵繭床露出水面25～30厘米為宜。放養(yǎng)時把種蛭放到產(chǎn)卵床上四周陰涼潮濕的地方，讓其自行爬入水溝里。每平方米產(chǎn)卵繭床投放種蛭2.0～2.5公斤。

種蛭的管理

投餌。為了使種蛭產(chǎn)卵繭時有足夠的能量，要在產(chǎn)卵繭床溝中投些螺螄以供其食用。

定時測量產(chǎn)卵繭床泥溫。為了掌握收集卵繭時間，每天上午8時和下午2時各測量1次泥溫，并做好記錄。

觀察產(chǎn)卵繭床的土壤含水量。如土壤干燥，要及時噴灑適量的水。若是室外產(chǎn)卵繭床暴雨淹沒畦面，應(yīng)在3天內(nèi)排除多余的雨水，否則繭內(nèi)幼體會窒息死亡。

保持產(chǎn)卵繭床周圍環(huán)境安靜。產(chǎn)卵期間，應(yīng)盡量保持環(huán)境安靜，避免干擾水蛭筑繭，否則會出現(xiàn)空繭。孵化期間，更不能在產(chǎn)卵繭床上走動，以免踩破卵繭。

堅持巡視產(chǎn)卵繭床。產(chǎn)卵繭后的水蛭有時會爬到產(chǎn)卵繭床邊緣，體質(zhì)差的水蛭會發(fā)生死亡，要及時收集起來加工；對不健康的水蛭，要集中暫養(yǎng)；對于很活潑的水蛭，應(yīng)放回產(chǎn)卵繭床，讓其鉆入泥土中繼續(xù)產(chǎn)卵繭。如果產(chǎn)卵繭床是水泥地面，兩產(chǎn)卵繭床之間的畦溝應(yīng)有積水，這樣從泥中爬出的水蛭不會干燥而死，也不會影響產(chǎn)卵繭床的濕度。

產(chǎn)卵繭的過程

種蛭進入產(chǎn)卵繭床后，會慢慢鉆入松軟潮濕的泥土中，接著向上方鉆一斜行或垂直的穴道。穴道寬1厘米左右，長5～6厘米，且有2～4個分叉道。水蛭前端朝上吸在穴道中，環(huán)節(jié)部分分泌一種稀薄的黏液，夾雜空氣形成泡沫狀物體。然后再分泌另一種黏液，構(gòu)成一層卵繭壁。卵自雌性生殖孔排出，落在繭壁和蛭體之間的空腔內(nèi)，再分泌一種蛋白液于繭內(nèi)，接著慢慢向后蠕動退出，同時由前吸盤腺體分泌液體形成栓，塞住繭前后兩端的開孔。親蛭從產(chǎn)卵繭到退出繭，約需30分鐘。1條種蛭至少產(chǎn)繭1個，也有的產(chǎn)繭2～3個，最多的產(chǎn)繭4個。卵繭為橢圓形，呈海綿狀，第一個產(chǎn)的繭大，最后產(chǎn)的繭小，大小為毫米×毫米，每個卵繭重1.1～1.7克。卵繭產(chǎn)在泥土中數(shù)小時后，顏色由剛產(chǎn)出時的白色泡沫球狀，逐漸轉(zhuǎn)變成粉紅色，接著又變成紫色，最后隨著繭壁慢慢變硬，形成木頭色的蜂窩狀球體。在正常氣候條件下，產(chǎn)繭過程共經(jīng)歷7天左右。

6.水蛭卵繭的孵化

收集卵繭

由于每條種蛭產(chǎn)繭、產(chǎn)卵不同步，所以不能馬上收集卵繭。第一次收卵繭時間為種蛭移入產(chǎn)卵繭床后20天左右，第二次收卵繭時間為種蛭移入產(chǎn)卵繭床后30天左右。收集卵繭操作要小心、仔細，不要損壞卵繭。用鐵鍬從產(chǎn)卵繭床底部逐一有序地把泥翻起，從泥中揀出卵繭，小心地放入容器中待孵化。

水蛭卵繭室內(nèi)人工孵化

在專用的孵化室內(nèi)，通過人工控制溫度和濕度，創(chuàng)造最佳的孵化環(huán)境，同時避免天敵的侵襲，使水蛭的孵化率大大提高。

孵化土準備。孵化土是水蛭卵繭人工孵化的關(guān)鍵材料，卵繭在進箱孵化前要準備好。但是孵化土準備工作也不要太早，土壤長時間的儲存會發(fā)霉變質(zhì)，一般在卵繭孵化前7天準備好即可。孵化土要經(jīng)過消毒處理，不然卵繭孵化率很低。孵化土消毒處理工藝：將從稻田挖取的土壤經(jīng)過蒸煮處理或用化學(xué)藥品消毒曬干至發(fā)白用米篩篩選細粒儲存待用。儲存時袋口不要封閉。

孵化容器。塑料桶、塑料泡沫箱等都可作為孵化用具，清洗干凈后在日光下曬干待用。

卵繭入箱。卵繭入箱必須做好以下幾項工作：一是選卵繭。將從產(chǎn)卵繭床土中取出的卵繭進行適當(dāng)挑選，剔除破繭，再按照大小、老嫩分開進箱。二是排卵繭。孵化箱底部先鋪一層孵化土，厚度為1.0～1.5厘米，然后將卵繭較尖的一端朝上整齊地擺放在孵化土上，擺放好后其上再蓋一層1.5～2.0厘米厚的孵化土，孵化土上再蓋一層保濕純棉紗布或棉布等，以保持孵化土濕度在30％～40％。也有人提倡卵繭上不蓋孵化土，勤灑水即可。為防止幼蛭逃跑，在孵化容器上加蓋一層60目的尼龍篩絹網(wǎng)，最后用塑料薄膜包裹嚴實，以防止孵化器內(nèi)的水分蒸發(fā)。一般經(jīng)過25天左右即可孵出幼蛭。由于幼蛭孵出時間有早有晚，為了防止孵出的幼蛭逃跑，在塑料泡沫箱下面用塑料薄膜圍設(shè)1個小池，池內(nèi)蓄適量的水，并在水面放一些竹片或木棒等，供幼蛭爬到上面棲息。養(yǎng)殖規(guī)模小的單位也可用較大的水缸或其他盛水的容器代替塑料薄膜圍成的水池。

注意事項

經(jīng)常觀察孵化土干燥程度。在孵化過程中，孵化土濕度要控制在30％～40％，孵化室內(nèi)相對濕度應(yīng)保持在70％～80％，過高或過低都不利于卵繭的孵化。如果發(fā)現(xiàn)箱內(nèi)孵化土含水量降低，可用噴霧器進行噴水，以達到所要求的孵化濕度。必要時可直接往棉布上面噴霧，但要防止噴灑過濕。

注意孵化室的溫度。室內(nèi)自然溫度應(yīng)控制在20～23℃之間，室溫過高要打開門或窗戶通風(fēng)，室溫過低要緊閉門窗。

不要隨意搬遷孵化箱。搬遷不當(dāng)會損壞卵繭，造成卵繭內(nèi)的幼體窒息而死。

三、水蛭的人工繁殖技術(shù)

1.繁殖池的建造：根據(jù)多少畝量來投放，一般一畝投一千斤，池四周池壁設(shè)1～1.5米高，平臺健在池中間，平臺上口寬80厘米，一畝一千斤需要平臺130米，一米可產(chǎn)下500個卵，一千斤比例是1000*30*2=60000卵，平臺長度為5米一個，安130米去算，一畝需要26個，平臺，平臺要分開，分布均勻，這樣水蛭產(chǎn)卵分布的比較均勻，水深20—40厘米，平臺高出水面25--30厘米，平臺面保持濕潤。做平臺的土應(yīng)疏松沙質(zhì)土壤，便于螞蟥打洞，切忌用黃粘土，齊平臺面應(yīng)設(shè)溢水口，防止下雨水淹沒平臺造成繁殖失敗。

2.種蛭的選擇：用于作種繁殖和種瑪蟥，體重20克左右，體質(zhì)健壯，活潑好動，用手觸之即迅速縮為一團。這樣的螞蟥懷卵量多，孵化率高，種螞蟥入池后要保持水質(zhì)肥厚，要有充足的浮游生物和螺獅供其取食。

3.繁殖：在長江中下游一帶，螞蟥產(chǎn)卵繭的時間從5月初開始，持續(xù)到6月中旬(隨個體差異而不同)，5月中旬為其繁殖高峰期。產(chǎn)卵繭期應(yīng)保持安靜，避免在岸邊走動震動，否則，正在產(chǎn)卵繭的螞蟥會受驚而逃走，造成空繭。

4.孵化管理：螞蟥產(chǎn)卵繭結(jié)束后，把卵挖出來人工孵化，種即可收取捕捉加工，剛孵出的幼蛭體形很象成體，呈軟木黃色，體背部的兩側(cè)各排列著7條紫灰色的細縱紋。隨著幼蛭的生長，縱紋間的色澤逐漸變化，形成5條由兩種斑紋相間組成的縱紋而變化成成體的色紋，即可投放幼嫩的蚌類和螺獅供幼螞蟥取食，幼螞蟥孵出后兩，三天內(nèi)主要靠卵黃維持生活，三天后即可采食。初孵出的幼蛭主要小螺獅的內(nèi)臟，隨著幼體的長大吃螺獅的整個軟體部分，幼螞蟥生長迅速，半個月后，平均增長達15毫米以上，即可轉(zhuǎn)入大池中飼養(yǎng)成成螞蟥。