佛手通常用作中藥，或因其果形奇特，而作為觀賞植物。那么佛手果的功效和作用是什么？怎么吃？怎么種植？

一、佛手果的功效和作用

1.提高免疫能力。佛手果營養(yǎng)全面豐富，經(jīng)常食用對增強(qiáng)人體抵抗力有益。

2.降血壓。佛手果中蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2－3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟并高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手果可利尿排鈉，有疒張血管、降壓之功能。

3.止咳化痰，益氣養(yǎng)血。中醫(yī)里佛手果作為藥材具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

二、佛手果怎么吃

1.佛手果泡水。做法是先把佛手果洗凈后切成薄片狀，然后放在一個干凈的漏水容器中，佛手片在漏水容器中鋪開，放在有陽光的地方曬干。把曬干后的佛手片收藏起來，在喝水的時候，可以放上1到2片到水杯中，然后沖入適量的開水，在開水中可以加入適量的蜂蜜。

2.佛手果泡蜂蜜。佛手果泡蜂蜜對治療痰多咳嗽有一定的效果。方法是：把新鮮的佛手果取下幾根手指一樣的果實(shí)，放在有風(fēng)的地方吹干部分水分。然后洗凈切片。取一個干凈的玻璃瓶，里面裝入適量的蜂蜜，把準(zhǔn)備好的佛手片放入玻璃瓶中，讓蜂蜜蓋過佛手片，然后蜜蜂起來，放在陰涼的地方，大約3個月后就可以食用了。

當(dāng)出現(xiàn)咳嗽痰多的癥狀時，除了到醫(yī)院進(jìn)行正規(guī)治療外，在恢復(fù)期，可以取適量的用蜂蜜浸泡過的佛手果片，然后加入適量的開水稀釋一下后飲用，有一定的化痰作用。但是在服用藥物期間最好不要飲用。

3.佛手玫瑰飲。方法是：把佛手切成絲狀或片狀，放在有風(fēng)的地方吹干后，取10g左右。在超市或是網(wǎng)店購買適量的玫瑰花，每次取5g左右，把佛手和玫瑰花放在茶杯中，倒入沸水后飲用。

4.佛手糖姜飲。取10g佛手片，10g切好的生姜片，放在一起，然后加入適量的紅糖，攪拌均勻。在感冒脅肋部脹滿不適時，可以用沸水浸泡后飲用，也可以放在鍋中煎水后飲用。

三、佛手果種植技術(shù)

1.佛手栽植成活后，澆水要少而勤。夏季除早、晚澆1次水外，還要給葉面噴水2～3次，以增加周圍空氣濕度，利于生長發(fā)育。人秋后適當(dāng)減少澆水，防止枝條徒長和落果。

2.冬季入室后，3～5天澆1次水，一般在上午11點(diǎn)左右澆水，盆土保持“稍濕潤多半墑”，盆土以稍干些為好，葉面有沉積灰塵時要噴水洗去，切不可噴水過勤。佛手生長期需肥量較大，缺乏營養(yǎng)易落花落果。

3.施肥分4個階段：春梢生長發(fā)育期(3月下旬至6月上旬)，氣溫25～35℃，最適宜佛手生長發(fā)育，芽萌發(fā)抽生大量枝條，每7天施稀餅肥水1次(稀餅肥水為500克餅肥加水20千克，腐熟后再加水稀釋)，促進(jìn)生長和花芽形成。

旺盛生長期(6月中旬至7月中旬)，正值開花、坐果期，每3～5天施1次礬肥水(硫酸亞鐵250克，餅肥2500克，加水20千克，腐熟后加水稀釋)。若遇多雨連陰天，不宜用液肥，可在盆中埋入適量腐熟的餅肥渣，埋肥部位在近盆邊的中、下部土中。為促進(jìn)果實(shí)發(fā)育和壯枝，每7～10天再噴1次0.3%的磷酸二氫鉀葉面肥，此期不用尿素或其他氮肥。

在果實(shí)生長期(7月下旬至9月下旬)，每10天左右施1次以磷、鉀為主且含有鈣、氮的復(fù)合肥，以促進(jìn)果實(shí)著色充分。

果竇成熟期(10月)，為使果實(shí)久掛枝頭不落和恢復(fù)樹勢，果實(shí)成熟后，可少量多次、分層分方位施，一定程度上促使果枝均勻分布、枝條短粗和葉片深綠、肥厚。

四、佛手的生長繁殖

1、扦插繁植

插條準(zhǔn)備：扦插前應(yīng)選7～8年生健壯的母樹，剪去生長旺盛，無病蟲害的老健枝條，剪除葉片及頂端嫩梢，截成長17-20厘米的插條，扦插的成活率在90%以上，苗子生長也很健壯。凡幼樹枝條或徒長枝，不可用。因這類枝條栽後常常不易結(jié)果。佛手

整地扦插：苗床最好選擇土壤較厚的沙土，以便將來取苗。地選好後，深耕耙細(xì)，施人畜糞水，作成寬1.3米的高畦，畦溝寬約30厘米，深約20厘米。

春季2～3月及秋季8～9月均可扦插，以秋季扦插最好。秋季扦插當(dāng)年就可長根，第二年春季發(fā)芽後生長迅速；插時在畦上開橫溝，溝距23-27厘米；按株距15-17厘米將插條插入溝入，切不可插倒.通常每畝約需插條12000-15000根。插後覆土壓實(shí)，使先端一個芽苞露出土面，土干要淋水。

苗期管理：插後要隨時澆水灌溉；并要搭棚遮蔭，雨水多時要做好排水工作。苗高7-10厘米時，將叢生的弱苗除去，每株只留壯苗一根。及時除草，追施清淡人畜糞水或硫酸銨3-4次，培育一年即可移栽。

2、嫁接繁殖

在春秋兩季進(jìn)行。用香櫞或檸檬作砧木較好。砧木一般用扦插或播種繁殖.嫁接方法有：

靠接法：8～9月上旬進(jìn)行，砧木選莖部直徑2-3厘米，根系發(fā)達(dá)，生長健壯的4～5年生植株，在莖基部分枝的下面切去分枝，僅留一個分枝，再在切去分枝部位的一邊向下削去一些皮層，然後選上一年春季或秋季發(fā)生的枝條作接穗，粗細(xì)和砧木相似，長5-7厘米，在接穗下部的一邊亦削去下面的部分皮層，再將砧木的切面靠在接穗的切面上，使兩面密合、中部用塑料薄膜縛緊，約一周後即能愈合。愈後後剪去接口以上的砧木部分.

切腹接法：在3月上、中旬將砧木在地面以上5-7厘米處剪平，用嫁接刀削光，選光滑部分稍帶木質(zhì)處作斜切面，深1-1.5厘米.接穗要留2-3個芽，并將下端削成1-1.5厘米長的楔形，然後將砧木切口一邊與接穗切皮對直，緊密地插入砧木之切口內(nèi)，用塑料薄膜捆扎，一般半月後就愈合并抽芽出長。這時須松土除草.45-60天後，開始抽梢，此時須將包扎物除去，否則新梢易彎曲。