比利時(shí)隊(duì)一線種子選手——督威（Duvel）

督威的特點(diǎn)督威酒廠最早建立于1871年。這種金黃色的啤酒在裝瓶之前，已經(jīng)在“Duvel moortagat”家族釀酒廠的酒窖中進(jìn)行了兩個(gè)月的連續(xù)發(fā)酵，而這種發(fā)酵是需要在兩種不同的溫度（高溫和低溫）之下嚴(yán)格進(jìn)行。光其制作工藝的制作流程書就有三百頁厚。成品的8.5%酒精含量以及16.9%麥汁濃度，使得督威擁有豐厚的泡沫層，細(xì)膩的泡沫及微苦巧克力的絲滑感。被啤酒大師Michael Jackason譽(yù)為舉世5大頂尖啤酒之一。白色的忠厚肥實(shí)瓶裝下面，卻有著魔鬼般的后勁。因?yàn)槎酵母呔凭?，和“魔鬼般”的后勁。所以一個(gè)人一次并不能喝很多?，F(xiàn)在歐洲最高記錄“單人喝10瓶”。

督威的由來其實(shí)督威啤酒的釀制還是具有非常特別的經(jīng)歷的，當(dāng)時(shí)一戰(zhàn)剛剛要打響，家族第二代經(jīng)營者阿爾貝和維克多深受英式上發(fā)酵啤酒的影響，前往英國尋找原材料釀造自己的啤酒，直到一戰(zhàn)結(jié)束的時(shí)候啤酒才釀造完成。為了慶祝勝利，這款烈性淡艾爾啤酒被命名為勝利啤酒（Victory Ale），但由于它8.5%的高酒精濃度，在20世紀(jì)20年代時(shí)被比利時(shí)啤酒愛好者定義為惡魔（Duvel），并廣為流傳開來，酒廠多次商榷之后終于決定改名為Duvel，這也就是我們今天喝到的督威啤酒了。

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