每年冬天，老爸都有個(gè)固定節(jié)目：買一只羊，組一個(gè)羊肉局。烤的、紅燒的、涮的……反正每一塊肉，都被安排得妥妥帖帖。

一想到羊肉，腦海里就閃出了各種溫暖的畫面。老底子的習(xí)慣，也是吃羊滋補(bǔ)，好過冬。

新疆的羊肉串、內(nèi)蒙的烤全羊、北京的羊蝎子、四川的簡(jiǎn)陽羊肉湯、貴州遵義的羊肉粉，就連羊產(chǎn)量鮮少的閩南，冬天也一定要用中藥燉出一鍋羊肉爐。

而在我們江浙滬一帶，則有獨(dú)愛的湖羊肉，白煨或紅燒，吃上一碗熱氣騰騰的羊肉，是冬日里最大的慰藉……

關(guān)于羊肉的食譜，花吃姐姐也是每年冬天都有奉上。

大蔥和羊肉卷，旺火快速熗炒出的蔥爆羊肉；帶皮的紅燒羊排，酥軟又有膠質(zhì)感，佐上青蒜還能解膩。

是不是聽著菜名就熱乎起來了？今天啊花吃姐姐就請(qǐng)來了一位美女羊倌，帶著大家好好吃羊。

她是王偉偉，土生土長(zhǎng)的江蘇淮安洪澤人。

聊起這位農(nóng)村青年致富帶頭人，就不得不提她與一只羊的故事。

點(diǎn)開她的微信頭像，畫面中身著紅衣正低頭淺笑懷抱一只小羊。

這張照片曾大幅刊登于人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、騰訊網(wǎng)等新聞門戶網(wǎng)站。同時(shí)隨這張照片刊出的，還有一個(gè)關(guān)于返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)當(dāng)羊倌的勵(lì)志故事。

2015年，借由各方媒體的宣傳力量，她的“一只羊產(chǎn)業(yè)”廣為人知，就連央視7套《致富經(jīng)》頻道都專門為她做了一期專題。

2015年的她

很多人可能只看到她返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，從零開始的種種艱辛。但實(shí)際上，所有的堅(jiān)持，并不盲目。

中國(guó)幾千年的飲食文化，羊肉以它獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，一直深受喜愛。

東西南北中，每一個(gè)地方都有獨(dú)特的羊肉烹飪方法，對(duì)于羊肉食材的需求之大可想而知。

而當(dāng)前食品安全問題日益嚴(yán)重，羊肉造假事件屢被曝光。大量的優(yōu)質(zhì)羊肉一直依賴進(jìn)口，中國(guó)羊肉市場(chǎng)品牌不多。

除了羊肉市場(chǎng)，羊奶市場(chǎng)同樣是個(gè)大寶藏。

中國(guó)羊乳市場(chǎng)從2008年不足10億元的規(guī)模增長(zhǎng)到2017年的150多億規(guī)模，以極快的增長(zhǎng)速度連續(xù)遞增，市場(chǎng)潛力巨大。

從羊肉到羊奶，打造一條以健康有機(jī)食品為終端的循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，就是她返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)這些年來傾注心血的「一只羊」產(chǎn)業(yè)。

很多人問她，“你一個(gè)播音主持專業(yè)畢業(yè)的女孩，為什么選擇返鄉(xiāng)當(dāng)羊倌？”與羊結(jié)緣，得從大學(xué)賣羊奶的經(jīng)歷說起。

2008年，“三聚氰胺牛奶事件“后，她成為常州當(dāng)?shù)氐难蚰探?jīng)銷代理。租倉庫、談業(yè)務(wù)、找資金甚至送貨上門、處理糾紛，一應(yīng)事務(wù)親力親為。

等到大學(xué)畢業(yè)時(shí)，已經(jīng)有了自己的公司和三家專賣店，也有了自己的團(tuán)隊(duì)和銷售渠道，年銷售額百萬余元。

2012年，她決定養(yǎng)殖湖羊，毅然投入大學(xué)創(chuàng)業(yè)賺得的全部積蓄，在洪澤三河鎮(zhèn)趙集村，創(chuàng)辦湖羊養(yǎng)殖基地。

有準(zhǔn)備的仗，第一年就大獲全勝獲利近百萬，兩年后已發(fā)展成全縣規(guī)模最大的湖羊養(yǎng)殖場(chǎng)。

目前她投資創(chuàng)建的宏偉牧業(yè)，是淮安市領(lǐng)先的湖羊養(yǎng)殖基地，被認(rèn)定為淮安市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

小鎮(zhèn)青年的底色，讓她對(duì)一切都充滿好奇，也愿意俯下身子拼盡全力。

從0到1不容易，但凡事就怕太認(rèn)真。從賣羊奶到肉羊養(yǎng)殖，幸運(yùn)的是沒有失過手。

投身養(yǎng)殖業(yè)，她面對(duì)的第一個(gè)問題就是如何選擇羊的品種。經(jīng)過多方考察，最終將目光瞄準(zhǔn)湖羊。

湖羊，可不是湖州的羊，它原本叫“胡羊”，相傳祖先是蒙古綿羊。

宋朝南遷至臨安時(shí)，也將北方的綿羊帶到了江南，在環(huán)太湖流域飼養(yǎng)選育，漸漸形成了獨(dú)特的品種，命名為“湖羊”。

內(nèi)蒙古羊

如今，湖羊已是太湖平原重要家畜之一，也是我國(guó)一級(jí)保護(hù)地方禽畜品種。

從養(yǎng)殖的角度考慮，湖羊具有不挑食好養(yǎng)膘、耐高溫高濕等優(yōu)良性狀。

湖羊

湖羊肉相比于山羊肉膻味較輕，溫性滋補(bǔ)，肉質(zhì)更細(xì)嫩。

不管是白煨、清燉還是紅燒，是烤全羊、燙火鍋還是串肉烤制，湖羊肉都是很好的食材選擇。

江浙滬的人們多喜食湖羊，一碗清燉湖羊肉湯、一碟白切羊肉，都是最落胃的美食選擇。

她創(chuàng)辦的湖羊養(yǎng)殖基地，背靠洪澤湖，自帶優(yōu)良生態(tài)資源。

從6年前40只湖羊的小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，如今擴(kuò)大為總占地730畝、3100頭存欄的的湖羊養(yǎng)殖示范基地。

其中600畝種植牧草地，另外的130畝，建成有12棟羊舍，園內(nèi)配備倉儲(chǔ)、生活、辦公等用地，未來羊舍基建還會(huì)在剩余的90畝地的基礎(chǔ)上持續(xù)擴(kuò)大。

羊舍已形成成熟的管理模式，配套TMR混料機(jī)、自動(dòng)撒料車、自動(dòng)飲水、自動(dòng)消毒、自動(dòng)卷簾通風(fēng)等自動(dòng)化設(shè)置。

除了活羊的批發(fā)銷售，湖羊鮮肉也供應(yīng)餐飲渠道。

烤全羊特色餐廳、火鍋店、燒烤店、羊湯店……直供的鮮美羊肉，被端上食客餐桌。

每一只出售的活羊，每一塊鮮肉，均是6月足齡的洪澤湖羔羊。

鮮羊腿、鮮羊排、鮮羊腰……真空包裝，順豐冷鏈次日即達(dá)，保證消費(fèi)者能夠吃到新鮮的肉。

當(dāng)她打通“一只肉羊”的盈利模式，再去發(fā)展“一只奶羊”的產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，一切也變得順風(fēng)順?biāo)饋怼?/p>

羊奶，是世界上公認(rèn)的最接近人奶的乳品，被稱為“奶中之王”。在歐洲，鮮羊奶的售價(jià)是牛奶的9倍。

羊奶中的乳糖低于人奶和牛奶，適合飲用的人群更為廣泛。

2012年，創(chuàng)辦洪澤湖羊養(yǎng)殖基地同年，她還在山東濰坊創(chuàng)立安牧羊奶品牌，目前產(chǎn)品開發(fā)涉及純羊奶、酸羊奶、酸奶飲品等五大系列，二十多款產(chǎn)品。

未來將會(huì)聯(lián)合國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖專家和機(jī)構(gòu)，研發(fā)“乳、肉兼用的養(yǎng)殖模式”。

也就是說，一只湖羊，可以是肉羊，也可以是奶羊。

漢代末年，以羊?yàn)槎Y，寓意吉祥，至今已有1800年歷史。舊時(shí)民間流行送羊的歲時(shí)風(fēng)俗，時(shí)至今日仍有送羊習(xí)俗。

新年就要到了，她為大家獻(xiàn)上洪澤湖羊肉，還有安牧山羊奶，一起喜氣羊羊過新年！

王偉偉將于1月14日14:00

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