菌菇大棚里，堆放整齊的平菇菌包。 新時(shí)報(bào)記者孟天宇 攝
秋天是豐收的時(shí)節(jié)，而槐蔭區(qū)玉清湖街道常旗屯村的宋代軍夫婦卻剛開始播種。十余年來，每逢初秋，夫妻倆都在大棚中打理十萬個(gè)平菇菌包，接下來的幾個(gè)月，他們要經(jīng)常勞累到抬不起手來，只為新鮮的蘑菇在深秋寒冬時(shí)能擺上市民的餐桌。
披星戴月準(zhǔn)備菌料
還沒走到宋代軍家的大棚前，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能望見路旁堆放著的黃色棉花皮和玉米芯，這些都是平菇的菌料?！霸贂裆?天，蒙上塑料布發(fā)酵，顏色就變深了?！彼未娭钢慌砸呀?jīng)變色的黑色菌料說道，發(fā)酵后的棉花皮與玉米芯將作為平菇生長的“母體”。
正說著，宋代軍打開了澆水的機(jī)器，水從細(xì)長的管道中噴灑出來，他拿起鐵锨用力翻動(dòng)著，讓菌料沾水更均勻，而像這樣的動(dòng)作，他和妻子每天要重復(fù)幾十次?！澳⒐降馁|(zhì)量和菌料關(guān)系很大，菌料濕度達(dá)不到，菌子就發(fā)不出來?！?/p>
“10月之前必須得把菌包扎完，到了10月份就開始照顧小菌了，得趁著現(xiàn)在抓緊弄?！彼未娊榻B，棉花皮和玉米芯從卸貨到晾曬都需要不少體力。為了能讓效率更高，如今他和妻子每天天不亮就起床，最晚時(shí)能忙到夜里12點(diǎn)。
9個(gè)大棚里有十萬個(gè)菌包
隨后，宋代軍帶領(lǐng)記者來到了平菇種植大棚——菌種棚。只見棚內(nèi)羅列著千余個(gè)像大白菜一般的白色塑料包。“這些就是平菇菌種，一包菌種掰成四塊和著發(fā)酵好的菌料一起放到塑料袋里扎好，就算是把菌包做好了?！?/p>
在第二個(gè)大棚內(nèi)是已成型的平菇菌包。菌包約40厘米長，呈橢圓形，為了方便菌絲從袋中長出，塑料袋上都扎了小孔，每三四個(gè)菌包交叉摞在一起，密密麻麻地?cái)[滿了整個(gè)大棚?！斑@一個(gè)棚里能有1萬多個(gè)菌包，總共9個(gè)大棚?！彼未娬f。
單靠自己扎出近10萬個(gè)平菇菌包，是不可能完成的，宋代軍就雇用了工人幫忙。“一個(gè)工人一天能裝1000多個(gè)菌包，最多的時(shí)候得雇30多個(gè)人?！彼未娨矔c工人們一起干活，他說自己下手更安心，工人哪里扎的不好也能及時(shí)告訴他們。
平菇日產(chǎn)量最高達(dá)萬斤
即使菌包扎好，到產(chǎn)菇前的工作依舊復(fù)雜繁瑣?！熬F(xiàn)在摞成這樣，過段時(shí)間還得再翻一次，把最下面的菌包換到上面?！彼未娬f，每年翻菌包時(shí)他的胳膊都酸痛的抬不起來。快出菌的時(shí)候也得從大棚里轉(zhuǎn)悠，看看有沒有生病長蟲的。
“等出菇的時(shí)候，我們就開車把蘑菇拉到匡山蔬菜批發(fā)市場，在那里有個(gè)攤位?！痹诔龉綍r(shí)，9個(gè)大棚日產(chǎn)量能達(dá)到5000斤，最多時(shí)能產(chǎn)萬斤左右。
宋代軍已有10多年的種菇經(jīng)驗(yàn)，在當(dāng)?shù)乇环Q為“平菇大戶”他覺得搞養(yǎng)殖就是這樣，苦盡才能甘來。
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