紅實(shí)綴青枝，爛漫照前塢。聽聞楊梅紅了！是不是忍不住流下哈喇子?

楊梅里有小白蟲，不能吃？

楊梅里確實(shí)可能有小白蟲，因此它也是世間少有的「葷素搭配」的水果。

楊梅里的小蟲子是果蠅幼蟲。這是楊梅的傳統(tǒng)栽種中很正常的自然現(xiàn)象，而且幼蟲期的果蠅，吃下去對(duì)人體是沒有危害的，完全不用驚慌。

楊梅是染色的，洗了會(huì)掉色？

據(jù)說，買到家的楊梅拿水一泡，水是紅的或者黑的，就證明楊梅是染過色的。

其實(shí)，除了白色楊梅品種以外的楊梅，都富含水溶性的花青素，只要楊梅熟到一定程度，汁液就很容易流出的，把水染成紅色，不足為奇。

當(dāng)然，花青素的顏色跟水的 pH 也密切相關(guān)，偏酸性的水泡偏向紅色，偏堿性的水泡就偏向藍(lán)色。

而黑色素通常不是水溶性的，真要是額外染了黑色的楊梅，反而應(yīng)該泡完剩一碗清水。

糖尿病和孕婦不能吃楊梅

擔(dān)心血糖高，并不意味著水果一點(diǎn)都不能吃。楊梅的含糖量，在水果中是算較低的，大約 7% 左右，而且血糖反應(yīng)也不算高。

還有研究表明，有的品種的楊梅含有一定的降糖降脂活性物質(zhì)。所以，需要控制血糖的人群，也依然可以吃楊梅。

花式吃楊梅，酸甜一夏天

如果只會(huì)直接吃楊梅，那可就有點(diǎn)浪費(fèi)啦。小編在這里教給大家3種楊梅的美味吃法，保準(zhǔn)您看完了饞的口水嘩嘩流哦......

開胃解渴：楊梅汁

1、按照上述方法將楊梅洗凈，放入鍋中，加水至剛好浸沒楊梅；

2、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，這時(shí)候，用勺背壓扁楊梅；

3、所有的楊梅都?jí)核楹?，關(guān)火。取一個(gè)漏網(wǎng)，拿勺背用力按壓，把楊梅渣過濾掉；

4、在過濾干凈的楊梅汁里，按照個(gè)人喜好的甜度調(diào)入白糖，待涼后放入冰箱冷藏，開胃的楊梅汁就做好了。

1、將洗凈的楊梅放進(jìn)鍋里，加入水和冰糖；

2、水燒開后，用小火慢燉，隔一段時(shí)間攪拌一下；

3、待冰糖融化后，把檸檬汁擠入并攪拌均勻；

4、鍋里的汁完全干的時(shí)候，撈起來，在陽光下晾干，再撒上白糖，楊梅干就大功告成了。

1、將洗凈的楊梅自然晾干；

2、晾干的楊梅依次放入玻璃罐中，按照一層楊梅一層冰糖的順序放；

3、在放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒的量要沒過楊梅2公分左右；

4、擰緊密封好，放置陰涼處，每隔3天搖晃下容器，20天左右后就可以飲用了。

楊梅酒口感獨(dú)特，香味濃郁，既可以治療拉肚子，還可預(yù)防中暑。

楊梅季節(jié)性不長(zhǎng)，如果你很喜歡它，不妨釀壺楊梅酒，把美味留存下來。飲杯楊梅酒，無論是寒冬還是涼秋，都能感受到夏天的氣息。