喜歡吃咸鴨蛋的留意了！咸鴨蛋為什么會(huì)出油，那個(gè)油到底是什么？
鴨蛋不但含有豐富的蛋白質(zhì)，而且也含有許多脂肪。整個(gè)鴨蛋中，脂肪約占16％。這些脂肪除了微不足道的一點(diǎn)點(diǎn)存在于蛋白中以外，99％以上都“居住”在蛋黃里。因此對(duì)蛋黃來(lái)說(shuō)，脂肪的含量竟高達(dá)31％左右。
也就是說(shuō)，整個(gè)鴨蛋的蛋黃，幾乎三分之一是由脂肪組成的。
由于蛋黃中脂肪的含量高達(dá)31％左右，因此一煮熟以后，就使得整個(gè)蛋黃變成油滋滋的，甚至流出油來(lái)了。
1.《咸鴨蛋為什么會(huì)流油 喜歡吃咸鴨蛋的留意了！咸鴨蛋為什么會(huì)出油，那個(gè)油到底是什么？》援引自互聯(lián)網(wǎng)，旨在傳遞更多網(wǎng)絡(luò)信息知識(shí)，僅代表作者本人觀點(diǎn)，與本網(wǎng)站無(wú)關(guān)，侵刪請(qǐng)聯(lián)系頁(yè)腳下方聯(lián)系方式。
2.《咸鴨蛋為什么會(huì)流油 喜歡吃咸鴨蛋的留意了！咸鴨蛋為什么會(huì)出油，那個(gè)油到底是什么？》僅供讀者參考，本網(wǎng)站未對(duì)該內(nèi)容進(jìn)行證實(shí)，對(duì)其原創(chuàng)性、真實(shí)性、完整性、及時(shí)性不作任何保證。
3.文章轉(zhuǎn)載時(shí)請(qǐng)保留本站內(nèi)容來(lái)源地址，http://f99ss.com/shehui/379656.html