1、直接保存法。除去魚的內(nèi)臟，然后把魚清洗干凈，最后用保鮮袋把魚裝起來放在冰箱的冷凍室冷凍起來即可。
2、食鹽腌制保存法。把魚清理干凈后，在魚肉上撒一些食用鹽并涂抹均勻，把魚肉腌制起來放在冷藏室，也可以在裝魚的容器上附上一層保鮮膜，保鮮效果更好。這種保鮮方法不僅可以保持魚肉的鮮美，還能讓魚肉更入味。
3、鹽水浸泡保存法。把魚清理干凈后放入10%的鹽水中，然后放入冷藏室，這樣魚肉也不會變味。如果沒有冰箱，放在室內(nèi)陰涼處也可以，但是室內(nèi)氣溫不能超過30°℃。此方法可以保存三天左右，魚肉也不會變壞。
4、熱水處理法。把魚肉放進(jìn)85°C左右的水中燙—燙，燙至魚肉發(fā)白后再撈出來，控水后放在容器里，待魚肉變涼后，再用保鮮膜封起來放在冰箱的冷藏室保存。此方法可以保存一天。
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