1、保存鮮肉最簡(jiǎn)單的就是冷凍把干凈的豬肉用保鮮袋密封好,放到冰箱的冷凍室就可以了,可以保存的時(shí)間也很長(zhǎng)如果是寒冷的季節(jié)或是寒冷的地域,把要保存的鮮肉包好直接放到室外冷凍這樣也可以。
2、加鹽儲(chǔ)存法將買來的新鮮豬肉放到案板上,用刀劃幾下,劃出一線深淺不一的縫隙再給其撒上食鹽,用手抹抓均勻,讓豬肉表面全部沾滿鹽你只需將豬肉放到陰涼通風(fēng)的地方即可,這樣至少能存放一個(gè)星期這樣做的原理。
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