1、薏米也叫薏仁，是很硬的，比較難煮熟，在煮之前最好用溫水浸泡2-3小時，讓薏米充分的吸收水分。
2、薏米充分吸收水分之后再與其他的米一起煮就比較容易煮熟，薏仁做糧食吃、煮粥、做湯都是可以的，它的營養(yǎng)價值很高，主要成分有多種氨基酸、薏苡仁油、薏仁脂、碳水化合物、B族維生素等。從中藥的藥效方面講，薏米是很好的利水、健脾、滲濕、解熱鎮(zhèn)痛、止瀉的藥物，還有美膚、治扁平疣這方面的功效，是很好的藥食同源的食品。
3、大家需要注意薏米雖然好處很多，但是薏米本身比較寒涼，體質(zhì)寒涼的人、月經(jīng)期的婦女以及孕期的寶媽是不能多吃的。
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