1、材料：雞蛋、茶葉、八角、桂皮、花椒、鹽、醬油、料酒。
2、雞蛋煮熟、剝濕，用勺子在雞蛋上敲幾個小洞，這樣可以讓汁水滲入蛋中，增加風味。
3、煮鍋加水，放入茶葉、八角、桂皮、花椒、鹽、醬油、料酒，煮開后再放入雞蛋，水量要完全沒過蛋。用中小火煮20-30分鐘，熄火，蓋上鍋蓋燜一下。
4、取出雞蛋，用勺子敲成小塊，再放回鍋里，用小火慢慢煮到茶葉湯汁濃稠。關火，蓋上鍋蓋讓茶葉湯汁慢慢滲透，茶葉蛋就做好了。
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