1、報(bào)紙保存法。新鮮蘑菇的保存期一般不會(huì)太長，日常家中最簡單的保存方法就是找一張報(bào)紙，然后將新鮮蘑菇攤開放置在報(bào)紙上，放在陰涼處晾干，其水分少了，微生物滋生的可能性就會(huì)降低，保存期自然可延長。但必須提醒的是，存放時(shí)別放入塑料袋，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致水分無法散發(fā)，進(jìn)而加速新鮮蘑菇霉變。
2、清水浸泡法。買回來新鮮蘑菇之后將它洗凈，放入容器，倒入清水淹沒新鮮蘑菇，用重物壓住，注意不能用鐵質(zhì)的容器，以免新鮮蘑菇變黑，這樣也可保存三至五天。
3、食鹽保存法。將它晾曬一下，裝入非鐵質(zhì)容器中，然后一層新鮮蘑菇灑一層鹽，此法可存放一年以上。
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