1、一般來說，新鮮的雪蛤在冷凍的環(huán)境下，保存2年沒有問題的。雪蛤容易發(fā)霉，必須放在冰箱冷凍保存，溫度在零下10度左右最佳，而且最好是抽真空密封保存。
2、常溫狀態(tài)下，片狀雪蛤的保質(zhì)期約為15-20天聯(lián)體雪蛤的保質(zhì)期約為13-15天。超過這個(gè)時(shí)間，就要冷凍保存。冷凍狀態(tài)下，可以保存24個(gè)月。 常溫狀態(tài)的雪蛤，泡發(fā)6-8小時(shí)即可。冷凍狀態(tài)的雪蛤，泡發(fā)8-10小時(shí)即可。
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