1、把新鮮貽貝放在水里面泡著，放入一點食鹽，這樣子可以保存兩三天左右。
2、將貽貝肉取出后，放入安全袋或塑料盒中，逐一放平，然后放水，放水的量略高于貽貝肉的量。蓋上蓋子，系好，放入速凍箱。
3、將貽貝肉取出后曬干保存。
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