1、食材：蜆子，蔥，姜，大料，香菜，鹽，清水適量。
2、蜆子加鹽，浸泡幾小時，讓蜆子吐臟東西。
3、蔥，姜，香菜切好，備用。
4、鍋內加清水，加蔥姜，大料，少于鹽，大火燒開。
5、水開后加蜆子，繼續(xù)煮，煮至蜆子基本都開口，加香菜，即可。
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