1、食材：豆腐泡300克，肉適量，大蔥適量，鹽、油適量，雞蛋一個(gè)，淀粉、面粉適量，料酒、生抽、醋 適量。
2、肉、大蔥洗干凈，一起放砧板上剁碎放碗里。
3、倒入料酒、生抽、醋、鹽、油、淀粉、面粉、雞蛋攪拌均勻腌制一會(huì)。
4、買來(lái)的豆腐泡拿出來(lái)，用大拇指在豆腐泡里淘個(gè)洞，把腌制好的肉塞進(jìn)豆腐泡里。依次按照這個(gè)方法把剩下的豆腐泡都做好。
5、鍋里準(zhǔn)備熱水燒開(kāi)，把做好的豆腐泡放入燒開(kāi)的水里煮。等到外面的皮都燒縮鄒了就可以出鍋了。
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