1、直接將瘦肉剁碎成肉末，木耳和香菇也一樣要剁成碎末，然后將這幾樣裝入一個大碗里面，加入一些生粉，加點香蔥和生姜末，加鹽、蠔油、醬油然后攪拌好。
2、將泡水過的糯米加入，然后攪拌均勻即可。
6、將攪拌好的材料裝入油豆腐的里面去，不可包得太滿，適量就可以了。之后，蒸鍋中加入冷水，然后放入裝好的豆腐釀，先開大火蒸，然后再改小火，大約二十分鐘便可以出鍋了。
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