1、“鐵木”砧板因樹齡長(zhǎng)，木質(zhì)纖維細(xì)密又堅(jiān)硬，把它做成砧板，具備不起砧板泥、耐水浸、耐腐蝕、光滑的表面，清潔衛(wèi)生、使用壽命長(zhǎng)的優(yōu)點(diǎn)。普通的木砧板，常用的楓木，梓木、荷木等木制成則木質(zhì)較軟容易掉木屑。
2、看相對(duì)密度：“鐵木”砧板木質(zhì)的比重大，會(huì)沉于水，普通木則不會(huì)。
3、看紋理：“鐵木”砧板木為斜紋，普通木則否。
4、看硬度：用大拇指甲劃其斷面不顯示指甲的陷痕，普通木的則顯。
5、聽聲音：“鐵木”砧板用鐵錘敲擊發(fā)出如鐵的叮叮當(dāng)當(dāng)聲，普通木則是發(fā)出啪啪叭叭的聲音。
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