1、生姜是可以冷凍的，生姜是不怕嚴(yán)寒的食物，也是可以冷凍保存的，即使是在冷凍的保存情況下，也是不會(huì)傷害到生姜的，它也不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，除此之外，只要生姜沒(méi)有變質(zhì)就可以食用。
2、生姜放冰箱保鮮和放冷凍都是可以的，不過(guò)放入冰箱之前的生姜提處理一下，如果是買(mǎi)回來(lái)的潮生姜，這樣的生姜表面含有的水分比較多，如果直接放入冰箱的話(huà)，是非常容易發(fā)生變質(zhì)的。
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