1、西洋參可以直接吃。西洋參性涼，味道微苦，生吃可以更好地吸收藥性，可以起到補氣養(yǎng)陰，清火生津等功效，所以西洋參一般可以直接吃。
2、西洋參藥性涼、味甘、微苦，歸心、肺、腎經(jīng)，是補而兼清為清補之品，可用于治療氣陰兩虛癥的患者。另外西洋參既能益氣養(yǎng)陰，又能清熱生津，也可用于治療熱病氣虛、津傷口渴以及消渴；還可以用于治療腸熱津虧引起的便血；也具有寧神等功效，可用于心悸、心慌、失眠、多夢等疾病的治療。
3、西洋參對提高機體免疫力，保護(hù)心血管系統(tǒng)也有很大幫助；適宜氣陰兩虛癥狀等人群服用，但需要注意有脾虛癥狀的人群忌食。
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