1、材料：紅薯淀粉、雞蛋。

2、首先在盆里倒入一些紅薯淀粉，將紅薯淀粉用手輕輕攪拌，讓淀粉沒(méi)有結(jié)塊的情況后，倒入剛剛燒開(kāi)的熱水。

3、倒水的時(shí)候不要一次性全部倒完，而是多次加水，邊加水邊攪拌淀粉，等到淀粉成為比較粘稠的面糊，盡量攪拌得比較粘稠一些，用手或是筷子把淀粉提起來(lái)，淀粉呈現(xiàn)流水狀，慢慢的流到盆底就可以了。

4、在紅薯糊中加入雞蛋，這樣煮出來(lái)的紅薯粉會(huì)更加的有嚼勁，用手或是筷子攪拌面糊，讓雞蛋和面糊融合。

5、再加入一些干淀粉攪拌，讓紅薯淀粉的面糊更為的粘稠，可以用手來(lái)?yè){成面團(tuán)，這樣的粘稠度就可以了。

6、把面糊揉成面團(tuán)，然后把面團(tuán)放到模具中，如果沒(méi)有模具可以把面團(tuán)搟平，然后用刀切成細(xì)條。

7、在鍋中燒滿滿的一大盆水，等到水開(kāi)始滾起來(lái)的時(shí)候，把弄好的粉條放到水中煮三分鐘，煮好之后撈出過(guò)涼水。這樣紅薯粉就做好了，我們可以把粉條晾干或是直接吃都可以。