1、不銹鋼的無煙電燒烤爐比較好，較之鐵制的更加堅固耐用，且不容易生銹，而且傳熱快?？颈P涂層選擇，電燒烤爐主要有硅油和杜邦特氟龍兩種涂層，推薦有杜邦特氟龍涂層的烤盤，硅油在高溫下容易粘油導致不容易清洗，而且特別容易粘糊食物特氟龍擁有耐腐蝕、耐水濕、不沾油、耐高溫的特性，使用這種涂層的烤盤安全無毒，清洗容易。要注意硅油涂層和特氟龍涂層在外形上很相似，觀察烤盤上有無杜邦認證的標識貼紙。
2、發(fā)熱管選擇：發(fā)熱管市面上非常多種，材質上主要有鑄鐵、不銹鋼等，選購電烤爐要注意發(fā)熱管的設計壽命、功率、材質等。好的發(fā)熱管應該是用不銹鋼制造，由于長期高溫環(huán)境下工作，鑄鐵發(fā)熱管會在冷卻過程中逐漸吸潮生銹，進而影響發(fā)熱效率。
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