1、挖回來的野菜不是很多，幾天之內(nèi)能吃完，這樣可直接將薺菜放在陰暗潮濕的地方保存即可。這種方法能保證在1~3天內(nèi)薺菜嫩綠、新鮮。 注意：挖回來的薺菜需要盡快的通風(fēng)透氣，不能長時(shí)間的放在塑料袋子里，密閉的空間會(huì)加速薺菜的老化。
2、將挖回來的薺菜用水洗凈，然后用保鮮膜將薺菜分開裝好，一起放進(jìn)冰箱中進(jìn)行冷藏，需要食用時(shí)就取出一小袋食用，此種方法可保存薺菜5~10天的新鮮、嫩綠。
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