1、殺菌劑保鮮。殺菌劑能夠有效抑制病菌的繁殖生長，對(duì)于水果保鮮來說，如果能夠把水果表面的菌群殺死，那么就能夠防止菌群在水果上面繁殖造成腐爛。經(jīng)過殺菌劑殺菌的水果不僅能夠延長儲(chǔ)存期，而且保鮮期也可以延長一周。常用的殺菌劑有特克多、托布津、硼砂等。
2、鈣鹽保鮮。鈣是我們?nèi)粘Ｉ畹谋匦柙兀}元素可以延緩果蔬成熟。例如使用氯化鈣，在真空低壓的條件下，可以使水果延遲成熟，延長保鮮期大概20天左右。除了使用氯化鈣以外，我們還可以使用氧化鈣進(jìn)行保鮮氧化鈣，濃度可以保持在8%~16%，這樣可以保證水果30天不發(fā)黃，也不會(huì)引起藥害。
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