1、物理降溫法：對(duì)于保鮮期短，容易變質(zhì)，對(duì)溫度敏感的我們可以采用物理降溫法延長(zhǎng)其保鮮時(shí)間，可以采用冷庫(kù)或冷柜來(lái)降低溫度從而達(dá)到保鮮效果。像荔枝、楊梅等

2、保鮮袋保鮮法：對(duì)于有些怕“冷”又怕空氣的水果，比如香蕉就不能采用低溫保鮮的，如果放到冷柜里是很容易變黑的，我們可以用保鮮袋包裹后，放在紙箱里，再放在陰涼通風(fēng)的地方，就可以延長(zhǎng)其保鮮時(shí)間。

3、爛果要及時(shí)挑出：可能有些人還不知道，腐爛變質(zhì)后的水果如果不及時(shí)挑出來(lái)，它會(huì)把腐爛“傳染”給周圍的水果的，所以店主一定要讓店員多留心，一但發(fā)現(xiàn)有壞的果子立馬挑出，以防傳染給好果子。

4、保鮮膜保鮮對(duì)于容易保鮮的水果，一般只要用保鮮膜包起來(lái)，放在常溫下就可以了，如果店面足夠大，冷庫(kù)也夠大，也可以在用保鮮臘包好后放在冷庫(kù)里，這樣保鮮時(shí)間更長(zhǎng)。

5、可以食用的保鮮劑：如果不想用保鮮膜，那么買一些可以食用對(duì)人體無(wú)害的保鮮劑噴灑在水果表面，可以在水果表面形成一層與空氣隔離的保護(hù)膜，也可以達(dá)到保鮮的效果。