1、紙巾保存法，用完的生姜，我們可以找一張吸水性非常好的紙巾，然后將生姜完全包裹起來，然后放入冰箱里面，這樣保存的時間就會長一些。

2、沙土保存法，現(xiàn)在基本是家家戶戶都會養(yǎng)花，所以買回來的生姜，可以插在土壤里面，每次吃的時候就跟新鮮的一樣，需要注意的是這個土壤不能濕，而且冬季需要防凍，夏天需要避免強(qiáng)光照射。

3、食鹽保存法，生姜在用完之后，會有切面，所以在保存之前加入入一些食鹽，這樣就能起到殺菌保鮮的作用。具體做法是，準(zhǔn)備一個干凈的保鮮袋，將生姜放入袋子里，然后加入適量鹽，切口處可以多蘸一些鹽，然后將保鮮袋系住，排出里面的空氣，放到干燥通風(fēng)處即可，這樣放一年都沒問題。

4、保鮮膜保存，準(zhǔn)備適量的清水，再加入食鹽攪拌均勻，然后把生姜放入鹽水里面浸泡上20分鐘，時間到了后將生姜取出來，用廚房紙巾擦干水分，切記不要在陽光下暴曬，這樣生姜容易爛掉，完全擦干水分之后，用保鮮膜緊緊包裹起來即可，這樣做既給生姜殺菌了，又能隔絕空氣，所以生姜保存的時間會很長。

5、大米保存法，我們平時在保存大米的時候，都會往米里放一些花椒，大蒜之類，其實放入生姜也可以的。將生姜埋入米中，能隔絕空氣，保持干燥，這樣就能保存很長時間，而且同時還能讓大米不生蟲子，可謂是一舉兩得。