1、材料：牛肉、胡蘿卜、姜、蔥、八角、花椒、白芷、甘草、干辣椒、豆瓣醬、燉牛肉料包、鹽。
2、將買回來的牛肉洗凈后，用涼水浸泡２小時(shí)左右，切成大一點(diǎn)的塊狀。
3、洗凈后，將牛肉冷水放入鍋中焯水，去除血沫。
4、鍋中加油，放入大料炒香后倒入牛肉，加水，用大火煮４０分鐘。
5、再放入胡蘿卜和燉牛肉料包，用小火煮３０分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。
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