1、用保鮮膜從根部到葉子全部包住然后放進(jìn)冰箱保鮮。在整棵芹菜的根部中間挖一個(gè)小坑，然后把干凈的抽紙團(tuán)成團(tuán)塞在里面，越緊越好，保存主水分，芹菜的保鮮時(shí)間就會(huì)越久。

2、將新鮮、整齊的芹菜捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴(yán)，然后將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中。

3、先把芹菜葉擇掉，然后再用~報(bào)紙~把芹菜桿包起來，根部朝下放在水盆中，可以保鮮三到五天。如果想儲(chǔ)存的時(shí)間更久，那就在芹菜根部灑點(diǎn)水然后再放進(jìn)塑料帶里面。

4、冷庫(kù)貯藏芹菜，庫(kù)溫應(yīng)控制在0℃左右，相對(duì)濕度要求98%～100%。芹菜可裝入有孔的聚乙烯膜襯墊的板條箱或紙箱內(nèi)，也可以裝入開口的塑料袋內(nèi)。這些包裝既可保持高濕、減少失水，也沒有二氧化碳累積或缺氧的危險(xiǎn)。為了保持庫(kù)內(nèi)的高濕條件，可在地面鋪放濕麻袋并經(jīng)常保持其濕潤(rùn)。同時(shí)還要保持足夠的通風(fēng)，使庫(kù)房溫度均勻。為了保證箱子周圍的空氣循環(huán)，除碼成花垛外，垛間應(yīng)有通風(fēng)道，還可在箱子中間加放木板條，如果沒有強(qiáng)制通風(fēng)條件，芹菜箱子的堆碼不要超過4層，否則呼吸熱散不出會(huì)引起傷害。在上述條件下，芹菜可貯藏2～3個(gè)月。