1、過期自發(fā)粉過期了，就沒有用途了。

2、自發(fā)粉過期了一般不可以吃，任何食物在過期后都不可以吃。因為食物過期后，可能會產(chǎn)生細菌及病原體，在繼續(xù)吃的情況下，可能會出現(xiàn)一些不良反應。

3、自發(fā)粉有保質(zhì)期，過期后可能會使其中部分營養(yǎng)物質(zhì)丟失，這時可能添加在食物中，也不能發(fā)揮原有的發(fā)酵作用。如果保存方法不是特別妥當，而且不是密封，有可能會導致面粉受潮，甚至發(fā)霉，這時有害物質(zhì)比較多，繼續(xù)吃有可能會刺激人體胃腸道，從而可能會出現(xiàn)一些不良反應。比如腹部疼痛、急性腸炎、腹瀉等，嚴重者還可能會導致體內(nèi)電解質(zhì)紊亂，所以建議發(fā)現(xiàn)自發(fā)粉過期后盡量不要吃，以免危害機體健康。

4、自發(fā)粉在購買時一定要在保質(zhì)期內(nèi)用完，這時吃起來口感比較好，另外也不會給人體健康帶來傷害。在保存時盡量不要放在潮濕環(huán)境中，應放在陰涼干燥處密封保存。