1、冰箱冷凍保存：把玉米外層的老皮去掉，只留里面兩三層比較嫩的外皮，玉米須也不要去掉，更不能清洗，直接把它們放在保鮮袋中，進(jìn)行密封，再存入到冰箱里面的冷凍室中，這樣存放的鮮玉米保質(zhì)期會很長，可以一直到第二年新玉米上市也不會變質(zhì)。

2、抽真空保存：使空氣中的氧氣與玉米隔離開，避免空氣中的病菌細(xì)菌和氧氣與玉米接觸，讓玉米在真容環(huán)境中貯存。這樣用真空袋貯存的玉米，一般可以保存30～50天?？諝庠匠榈酶蓛簦４鏁r(shí)間越長。

3、草木灰保存：取自封口的塑料袋(一般可裝250克，最多不超過500克的那種)，裝入玉米粒后封好塑料袋口。以木(紙)箱木盆盛裝草木灰，以其四壁均鋪。將裝有糯玉米粒的袋子置于其中央后，再在塑料袋子上鋪一層草木灰。木(紙)箱或木盆也應(yīng)置于遮光陰涼通風(fēng)干燥處。這樣保存鮮玉米的時(shí)長一般不能超過一周。